المطبخ الجزائري -- ovine ، caprine والدجاج والبقر ، ويستخدم على نطاق واسع. من المنتجات السمكيه جزائريون السردين ، وسمك التونة. والأكثر شعبية بالنسبة للعديد من الاحتفاليه وجبات المطبخ الجزائري هو مع اللحم والبصل والبيض في خبز العجين "، و" الكسكسي ، طهي اللحوم والخضر والتوابل والحبوب والقمح من whurled. في معظم المناسبات الرسمية لاعداد الاغنام ويبصقون محمص كله. أكثر المشروبات المفضلة هي البن والشاي.

الرئيسية الغذاء تسوى القرويين والقمح والشعير والخبز والخضروات والتمور والحبوب والصحون. الاغذيه البدو -- كعك الشعير ، وحامض اللبن ، التمور ، في حالة كعك من الجراد. انا والبدو ، واللحوم وفلاح نادرا ما تستخدم. الاغذيه المواطنين الفقراء لا تختلف عن الاغذيه التي فلاح. سكان المدن الغنيه تستهلك اكثر بكثير من سكان المناطق الريفيه ، من البروتين الحيواني -- اللحوم والبيض والزبده والحليب.

الجزائريين آكل ثلاث مرات في اليوم. وجبة افطار خفيفة تتكون من 1-2 شرائح من الخبز والزبده والمربى والشاي أو القهوه مع الحليب. يستخدم احيانا للافطار طبق galette "whurled الماء المغلي والحبوب والقمح (بناية). فى القسم مع حساء اللحم والدجاج او حساء الخضار. الرئيسي في وجبة مع اللحم او الدجاج ، سلطة الخضار من المعجنات مع الخل وزيت الزيتون. عرضوا على الطاوله الساخنه والباردة. الحلويات ومنتجات البسكويت والشاي وعرضت بين الغداء والعشاء. عشاء في معظم الجزائريين أكل الكسكسي. وهو يذكر قليلا polenta الايطاليه ، ولكن ليس على استعداد من الذرة ، ولكن من القمح والمسحوقين. خدم ف الانتهاء من العصيده مع صلصه اللحوم ، وجوده هو الذي يحدد الذوق kuskus. اكثر الكسكسي على استعداد لذيذ من الدواجن ولحم البقر او اربعة لعبة. الجزاءريه مكانة خاصة في المطبخ هو والعدس والفول والحمصه. بدلا من الصحراء هو ثمرة حلوة.

الجزائر الى 1000 كيلومتر. تمتد من شواطئ البحر الابيض المتوسط في الشمال الى قلب ضخم الساخنه الصحراء الكبرى في الجنوب. في الطبخ الجزائري الاسماك ، وأيا كانت الطريقة التي ليست مستعدة ، في الفترة من 1 الى 12 مخلل ح.