الاسبانية المطبخ -- هو والبصل والثوم والفلفل الحلو والأعشاب الطازجة. والتوابل هي تستخدم عند اللزوم ، ولكن الزعفران -- تماما. أيضا ، جزءا هاما من المطبخ الأسباني هي المأكولات البحرية. تقليديا ، يجري إعداد وجبات الطعام على الأسبانية زيت الزيتون مع مجموعة كبيرة من الفواكه والخضر ، مجتمعة مع البطاطس والطماطم (البندورة). المطبخ التقليدي الأسبانية هي متنوعة جدا. في أسبانيا ، 8 الذواقين المناطق ، وعلامتها التجارية في كل مكان الأطعمة والمشروبات.

شهرة المطبخ البحر الأبيض المتوسط على أساس الثالوث من القمح والزيتون والعنب الأصناف ، مع إضافة الأرز ، والخضروات ، والثوم ، والأسماك ، واللحوم والمأكولات البحرية. tapas الأسبانية الشهيرة -- هو ما سوف يكون النقل السريع ، والجبن الصغيرة ، وشرائح لحم الخنزير على الخبز. شعبية ضخمة fuet أيضا النقانق وchorizo (مع فلفل أحمر) ، لحم الخنزير الخام jamon -- خبراء الأطعمة يفضل أن يكون ذلك مع البطيخ (jamon يخدع البطيخ) ، و، بالطبع ، التورتيا -- عجة البيض مع البطاطس.

الطبخ كاتالونيا يختلف صقل وأناقة. على الساحل من السيطرة على مجموعة متنوعة من أطباق المأكولات البحرية والأسماك ، في المناطق النائية -- اللحوم المطبوخة مع الأرز والساخنة. كما نموذجية لعموم يخدع tomate كاتالونيا (تفحم الخبز ، الذي نشر الثوم والطماطم (البندورة) ، ولوس انجليس لdorada أ ش (طهي السمك في الملح ويحفظ العصير الطبيعي) ، gambas على غرار plancha (الجمبري في مطعم شواء) ، وكذلك الحلو tary .

وعادة البحر الأبيض المتوسط ومن المؤكد أن الطهي المطبخ. فهو يجمع مجموعة متنوعة من المكونات : الأسماك والفواكه والخضراوات مطهو مع اللعبة. وهناك أطباق مختلفة من الأرز ، الذي هو بمثابة مقبلات ، وتكون بمثابة أساس لالشهيرة Paella. مكوناته الرئيسية هي : الأرز والزيت ، قطعة من الدجاج ، البط ، لحم البقر ولحم الخنزير ، Calanus finmarchicus ، المحار ، سرطان البحر ، الفلفل ، والثوم والبصل ، الزعفران والأعشاب العطرية.

هذه الميزة هو استخدام المطبخ مورسيا المأكولات البحرية في توليفات مختلفة.
الطبخ الساحل الجنوبي لاسبانيا ويجمع ثروة من الشعوب التي تعيش هنا. الأندلسية المطبخ باستخدام أفضل زيت الزيتون ، التي تنتج هنا. وهنا أفضل أعد تبولة والشهيرة في بكل ما فيها من تنوع ، في توليفات مختلفة : اللحوم والأسماك والأرز والبطاطا والفاصوليا والجزر. لهذا ينبغي أن يضاف منعشة أمليت (الباردة حساء الطماطم) ، الروبيان الملكي ، مشوي على الفحم ، سلطة الأندلسية -- مع والبرتقال والبطاطس والبصل -- وكثير غيرها فريد لمقاطعة أطباق.

في مدريد ، سيغوفيا وأكثر نموذجية أطباق -- cochinillo (المخبوزات خنزير اللبن) ، وهو calamares لا رومانا (الحبار في روما ، وتفحم البطاطس في الاختبار) وحساء السمك sopa دل pescado -- سميكة حساء مع قطع من السمك ، وبلح البحر والجمبري.

على جزر البليار أكل الخضر والأسماك و(تفحم الأسماك) ، وأطباق لحم الخنزير.
في أول الاكثر شعبية بين أطباق حساء كريمي ، على سبيل المثال مطحلب حساء - كريم مع اللوز. بعد حساء ينبغي أن يكون وجبة خفيفة وصفت من المؤقتة والمعكرونة والخضروات أو مطهي دون الزينة. الثاني هو طبق اللحوم المقلية أو مطهو عادة في مطعم شواء. إلى جانب لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الخنزير والضأن من الشباب الاسبان شعبية وأطباق الدجاج.

العشاء -- حاليا طقوس ، الأكل ببطء هنا ، والوقت يمكن أن يكون قريبا من منتصف الليل. نظرا لتأخر الوقت للعشاء ، برنامج بينه وبين الاسبان "غداء" وجبة خفيفة والزيتون ولحم الخنزير أو غيرها من الوجبات الخفيفة ضوء. ونتيجة لنوع من الطهي "فاتح للشهية" -- الوجبات الخفيفة ، قبل وجبة ، ويمكن أن تشمل النطاقات منقع الخضروات ، مع سلطة التونة ، أو السردين والانشوجة. في كثير من الأحيان ، بوصفه وجبة خفيفة أو خدم البطلينوس وسرطان البحر من كوكتيل. بعد المرطبات أول خدم -- عادة أنها بمثابة حساء - كريم ، أو عجة البيض الباردة ، التي تشمل tertye الطماطم (البندورة ، والخيار ، والتوابل وزيت الزيتون. عندما تكون القضية أيضا يستحق المحاولة الغريبة أو حساء السمك حساء من المحار. بعد حساء ويأتي آخر لتناول الوجبات الخفيفة ، التي تكون بمثابة السباغيتي أو مطهي الخضراوات. ولكن هذا ليس كل شيء. ويلي ذلك اللحوم. كرمت الشعبية ليس فقط بين الاسبان ، ولكن أيضا من السياح من التمتع puchero -- اللحوم طبق من لحم الخنزير ، البازلاء ، النقانق choriso. ونتيجة ليخدم الجانب كثيرا ما طبق البطاطس أو الأرز. ومن بين الاكثر شعبية الحلويات هي الحلويات ، بالإضافة إلى ذلك ، الاسبان الحب الحلو المدارس الابتكارية مع ملء كريم اللوز.

النبيذ هو جزء لا يتجزأ من المطبخ الأسباني. أولا ، هو ، بالطبع ، أن النبيذ Riohi بفضل رائحة وباقة التشبع اكتسبت شهرة في جميع أنحاء العالم. غيرها من العلامات التجارية المرموقة : Penedes ، Karinena ، Valdepenyas. أفضل بيضاء الخمور التي تنتج في كاتالونيا ، cognacs في الاندلس.