البرازيلي المطبخ -- هو فسيفساء غنية من مطابخ الإقليمية ، كل منها في كثير من الأحيان مختلفة من المطبخ المناطق المجاورة. ان الثلاثي الهندية ، والبرتغالية والأفريقية المطبخ هو نواة ما يسمى المطبخ البرازيلي. كل منطقة نموذجية أطباق ، التي تعد يوميا ، والأطباق المطبوخة قبل ايام كرست الخاصة ، الأحداث والعطلات. المنتجات التقليدية من المطبخ البرازيلي هي الفاصوليا السوداء ، الارز ، وحليب جوز الهند ، زيت النخيل ، والمنيهوت ، الدجاج ، لحم البقر والخنزير ، النقانق ، والجمبري ، والمأكولات البحرية والملح وسمك القد ، farofa (خليط من الطحين والنفط) ، والمعكرونة ، والجبن ، بامية ، اليقطين ، الطماطم. البرازيليين الحب لتختلف على وجبة ، التي يمكن أن تترسخ وأكل زوجين من لدغ. المفضلة البرازيليين الوجبات الخفيفة -- مختلف canapés ، محشوة الزيتون واللحم المفروم المقلي والجبن واللحم المفروم المقلي سمك القد ، مصغرة المدارس الابتكارية مع الجمبري أو الدجاج ، والدجاج عن الطرائد.

الطبق الوطني للالبرازيل -- "Feijoada". هذا هو إعداد طبق من الفول وأنواع مختلفة من اللحوم ، والتوابل ، والمنيهوت والدقيق ، وخدم مع الملفوف والبرتقال وشرائح ، صلصة الفلفل ، وإذا توفرت الرغبة ، مع الأرز. الطبق الوطني أخرى من البرازيل : "churrasco" -- قطع من لحم البقر ، على قضبان معدنية ، والتي يتم تخميرها في الهواء الطلق ؛ أكل هذا الطبق مع صلصة من الطماطم ، البصل ، الفلفل ، الخل ، وزيت الزيتون والملح. "Sarapaten" -- الكبد أو القلب إنتاج الخنازير والحيوانات مع دماء جديدة ، وبعد ذلك اضاف الطماطم ، والفلفل والبصل وجميع المغلي معا. "Vatapa" -- قطع من قطع المحار ، والسمك ، المغلي في dende النفط ، مع إضافة عصير جوز الهند وشرائح من الخبز. هو خدم الطبق مع الأرز الأبيض. "Moqueca" -- حساء المأكولات البحرية ، والنكهة dende النفط وحليب جوز الهند. "Caruru" -- الجمبري المالح مع الكافيار ، بصل ، فلفل حار والبرازيلي kiabu النباتات.

إعداد اللحوم في البرازيل ، مع إضافة كميات كبيرة من زيت الزيتون. كما شغل صلاح الدين. البرازيلي هو الطبق الوطني حادة جدا والمالحة.

وخلال الإفطار ، فإنها عادة شرب القهوة مع كريم ، جديدة أكل الجبن (queijo ميناس) ، الخبز والزبدة والفاكهة -- والبابايا ، والبرتقال. وخلال الغداء ، الذي هو في وقت متأخر نوعا ما ، هناك حساء على الطاولة ، ومن خدم الأولى دائما ، أنها تسبق القائمة الرئيسية وعمل على حدة. الحب وخاصة البرازيليين تتمتع حساء الفول وحساء الدجاج مع الارز ، التي ، وفقا لالبرازيلية ، علاجا شافيا لجميع الأمراض. بعد الحساء هو الوقت المناسب للأطباق الرئيسية ، والتي وضعت على الطاولة في كل مرة -- صلاح الدين ، الوجبات الخفيفة ، الساخن. دائما تقريبا على البرازيلي الجدول تستطيع أن ترى بسيطة والأرز والفاصوليا السوداء أو في صلصة كثيفة ، اللحوم ، الدجاج أو السمك ، والخضار سلطة وحلوى. ونتيجة ليخدم الجانب طبق النقانق ، والمنيهوت والنقانق مع الدقيق أو farofu ، مخلل التوابل أو الصلصة الحارة. خدم في حلوى الشوكولاتة ، والجبن ، والفاكهة. بين الفطور والغداء البرازيليين تناول القهوة أو الكعكة الكوكيز ، عصير الفواكه والأغذية من مطاعم الوجبات السريعة.

الأكثر شعبية على شكل الخبز هو الخبز الفرنسية ، التي هي إلى حد كبير مثل القوالب الفرنسية.

وفيما يتعلق الشوكولاتة والكعك ، في الفترة من الرق تدريب فقط في الدول الغنية المنازل والمرأة الأديرة. البرتغالية أنها كانت الراهبات رؤساء الحلويات الفن في البرازيل ، وهما يتعلمان هذا الفن من الشباب سيدة من العائلات الغنية. اليوم ، فن خلق الحلوى الاحتلال التي تتطلب نفقات كبيرة من الوقت ، حتى كيس الحلوى المتقاعدين قرون تقريبا نسي وبعبارة أكثر بساطة ويمكن الوصول إليها الحلوى أعد أساسا على الحليب. أفضل المعروف البرازيلي الحلوى ودعا brigadeiro.

حب البن في العالم ، ولكن أهميته بالنسبة للالبرازيل هائلة. هذا البرازيلي والمشروبات 30 الكلى القهوة يوميا. البن في البرازيل -- رمز الضيافة ، وعملية إعداد الشراب مرتفعة إلى عبادة. لإعداد هذا البن البرازيلي إلزامية أطباق النظيفة ، والمياه العذبة ، ونسب مثالية ، والشيء الرئيسي -- القهوة لا ينبغي أن تغلي.