Китайска кухня - е ястие, че трябва да се състои от малки парчета, че по време на хранене не се изискват допълнителни усилия за рязане готови ястия в чиния. Следователно двете основни кулинарни тайни на китайски: рязани коректно и правилно тиган. Китайска кухня е много странно, от гледна точка на използването на специални пръчки, вълнуващи фигури на храната като клюн крана, както и разнообразие в грандиозен храни, като например месо, котки, кучета и змии, акули перките, дървени гъби и бамбук, които използват на различни соев сосове. Главната заповед на китайска кухня - храната трябва не само да бъде вкусно, но и полезни, а понякога и терапевтично. Някои от юг - китайски ястия, които се различават особено големи, се смятат за силни afrodiziaki, които подобряват настроението. Също така е, че настройките на ориз на юг - китайски змия не само укрепване на мъжки облекла сила, но също така да помогне на много ailments, като кашлица и главоболие.

Китайска кухня не е случаят с твърдо парче месо или зеленчуци, които са напоени преди готвене. Всяко ястие е готова след няколко минути и всички хранителни вещества, съхранявани в него на много по-голяма степен, отколкото ние. Райс люспа съдържа ценни вещества, миди, риба и ракообразни организъм осигуряват необходимите протеини и минерали. Храненето е важен компонент от варива, особено соята. Благодарение на богатото съдържание на растителни протеини, тя стимулира психическа активност.

Основният продукт на китайската кухня е ориз. Варен ориз, овесена каша суха и много течности, пиян за закуска. Прясно ориз, обслужвани от себе си, както и с многобройни добавки: фино нарязани на ситно скариди, зеленчуци, яйца, идеално илюстрира вкуса на основните ястия и сосове абсорбира добре.

Опции за 30 или 40 комбинации от компоненти, дава възможност да се подготвят хиляди храненето. И там е поредица от ястия, отколкото ние. Супи служи като междинен или чиния ядене заключение. Отделните ястия се сервират не един след друг, и всичките наведнъж. Тя е изключително важна последователността на храна яде, за да се избегнат неприятни последици за организма или лоши сънища. Трапец китайската кухня е както следва. Първоначално пият зелен чай без захар и мляко, след което сервира канче студени мезета - обикновено малки парчета нарязан черен дроб, месо, риба или зеленчуци. Тогава се с ориз, който е ял чрез смесване в горния слой piale сос. Тя трябва да бъде топъл ориз, вино. Накрая храна сервира супа и чай отново, но се добавя малко масло. Това е съставът, както и начина, смята най-полезен за храносмилането. Обяд и вечеря са приблизително еднакво значение, десерт, като правило, не е подадена. Сладки ястия и пресни плодове Компоти или рядко служи като десерт, а по-скоро са част от главното меню.

Въпреки това, широко известен извън Китай, като например китайската храна и чай юфка. Всяко ястие трябва да имат три важни характеристики: цвят или вид, аромат и вкус. За да направите блюдото aesthetically изразителен, обикновено са комбинация от меса и зеленчуци, контрастиращи цветове. Привидният несъвместимост между компонентите, вкусове и аромати - друга функция китайската кухня. Обем многобройни примери: свинско с аромат на риба, говеждо с плодове отличителен вкус, сладко-кисело краставица.

В почти всички рецепти за ястия от китайската кухня е много пикантни подправки (с определена и Ratio), повечето от които са в същото време и дозировката. Не е учудващо, че в древната професия готвач, лекар и фармацевт, обикновено съчетани с храната и китайска кухня има своите корени в същата сива древност, както обикновено.

Готварство в Китай - е вдъхновение. Китайска кухня не е подготвен - тя беше създадена като произведение на изкуството. Практически всяка област предлага на своите оригиналната кухня, но условно готвене Китай могат да бъдат разделени в четири основни области: Пекин, Сичуан, Шанхай и Кантон.

В Пекин или Северна кухня:
В традиционно използвани овнешко ястия, както и сусам (петрол, зърно тесто), привлечени от монголската кухня. В юфка кифлички и кипнал често замените ориз (в северните райони на зърна). Най-често зеленчуци - така наречените "китайски зеле, по средата между зеле, салата, маруля и целина. Тук предпочитат пикантни храни ароматизирам ориз, оцет и готвят зеленчуци, сладко и кисело сос. Пекин кухня съчетава прости попълване ястия с вкусни ястия императорския двор.

Пекин или Западна Кухня:
Окръжната на Сичуан е един от най-плодородните в Китай. Тя се характеризира с предварително обработени продукти: сушени, осолени, пушени, с много пипер добавят за по-добра безопасност. Shanghainese кухня е пикантни, ароматни аромат на чесън, копър, кориандър, анасон. Подготовка за няколко и тютюнопушенето - най-общи методи на местната кухня. Жаба крака, пушена патица в чай листата, Кралски скариди с чесън, tofu (соево сирене от кисело зеле), с пипер, пиле с фъстъци.

Шанхай или ориенталски кухня:
Можете да опитате момента Шанхай кухня, ястия приготвени за същите предписания, както и че две или три хиляди години назад. Прекрасно супи, което се изисква, ако е възможно, опитайте, пържени равиоли, морски дарове, известният "космати" раци които живеят в прясна вода. Освен това, тук се подготвят невероятен брой на патица ястия. В Шанхай, неговата кулинарна техника - дълга едва се сдържам в соев сос с добавка на ориз с водка. Равиоли с месо, змиорка във вино с чесън, пържена юфка със скариди - само една малка част от това, което можете да предложите.

Кантонски кухня и южно:
Развита риболовна база на предварително определени местни кухня. Варено кипнал риба и стотинка SOM - малка Пай, които се сервират в кошницата бамбук - най-популярното ястие. Основните изисквания за храна - прясна продукция и най-малко подправки. В ресторантите сервира ориз от Кантонски, акула перка супа, както и екзотични ястия от месо, кучета, змии и костенурки.