Кухня Мароко - един агнешко, говеждо, пилешко месо и камилата, Кускус, ориз, варива. Освен това широко се консумира риба деликатеси, корен зеленчуци, билки и сезонни плодове. Марокански ястия в кухнята подготвят бавно и внимателно, техните подправени с прясно билки и подправки. Готварство Мароко е пълна с контрасти - един platter и често сладко и солено, и отчетливост: местни гозби често са подправени с пресни и сушени плодове. Най-популярните ястия мароканската кухня: агнешко месо за супа с гъби и плодове, пилешки бульон с подправки, pastilla (pigeon месо, яйца, бадеми, тестото, захар на прах, канела), tajine с * риба и месо (агнешко със смокини, сушени кайсии, сливи, борови ядки или стафиди).

Готварство Мароко - съчетава традиционни елементи на арабски, берберски, Mauritanian, в Близкия Изток, както и на Средиземноморието, Африка, Иберийския, и еврейската кухня и тяхното влияние.

От таблицата се работи чудесно изобилие от ястия. На традиционния luncheon не трябваше да подаде прибори за маса и всички трябва да са с помоща на големи, средни и индекса на пръстите си в дясно. В началото на обяд често се сервира с купа на топла вода, с лек аромат на розова вода за измиване на ръцете.

Понякога, първи обслужен супа. Марокански традиционните супи много гъста и пълнене. Harira - овнешко супа с гъби и плодове, които дават на първия пост в края на Рамадан и супа (chorba) - леко пикантни пилешки бульон. Също така в началото на Меню печено месо, овнешко често. Често се сервира обяд в началото на традиционния сезонен tajine Например: tajine на говеждо и телешко месо, борови ядки и стафиди. Kuscus обикновено се сервира в края на обяд. Kuscus - един semolina зърна - една от основните съставки в мароканската кухня. Falling зърна в зехтин и после разреден с течност от tajine и да се подготви за няколко - накрая се floury и ароматни Кускус. Това ястие е винаги сервира горещо - студено Кускус идеята да се използват само популярни в чужбина. На garnishes в Мароко е най-често се сервира ориз, боб и, разбира се, зеленчуци. Салати, са направени от различни съставки и служи като студена или топла.

Pastilla - един от бутер тесто pies с различни пълнежи, които могат да бъдат не само сладки: pastillu да прави с пиле, риба и месо. Подготовка на традиционни ястия достатъчно празник на труда, както и попълване изместен сред всички слоеве на тънки тесто. Смята се, че най-вкусни pastilla - с пълнеж от месо и pigeon бадеми. Над pasties прах sprinkled с канела захар.

По време на обяд в кръг преминават на хляба дом с малки вази на сол и кимион. Опции за изпичане и десерти в Мароко, много лукс в източната pastille сладкиши, орехи, фъстъци, бадеми и плодове с по-обикновените ни лист с мед, ммм ролки и бисквити. Пълно вечеря и сезонни плодове pies със сладки пломби, включително мед, орехи, канела, Сусамови семена и копър. Сервира сладък чай, мента, излизащи от зелен чай с джоджен и прясна много захар - е идеалното средство за подобряване на храносмилането, в края на изобилие от храна.
Въпреки че Мароко произвежда вино, мюсюлмани културата забранява алкохола, така че рядко се сервира в таблицата.