Национална кайсия е североизточната част на Китай, който все още е на свобода, са намерени във всичките му форми. В културата, той започна много дълго време. В летописите на китайски културни форми кайсия, споменати за годините 3500-4000 г. пр. Хр. e. От Китай, се разпростира към други райони на Азия и Кавказ, а от там и в Средиземно море и други европейски страни. Ако се проследи историята на думата кайсия, а след това чрез холандски и френски език, ще дойде на португалски albricoque,

Прасета обикновено се запушват на възраст 6 месеца. Свинско е разделена: мазнини - е този, чиято дебелина свинска мас  повече от 4 см, бекон и месни свинска мас  дебелина 1,5 - 4 см и прасета. Прасета разделена на млеко и млечни продукти. Млечни прасенца с тегло до 5 кг, а не мляко тежеше 5 - 12 кг.
Свинско очевидно много по-лек говеждо, съдържа повече мазнини и не толкова богати на съединителната тъкан. Следователно, свинско не се прилага предварително договаряне