Algerische Küche - Schafen, Ziegen und Geflügel, Rindfleisch und weit verbreitet. Von den Fischerzeugnisse Algerier verwendet Sardinen, Thunfisch. Die beliebtesten und festliche Mahlzeiten für viele algerische Küche ist das Fleisch mit Zwiebeln und Ei im Teig gebacken "und" Couscous, gegartem Fleisch, Gemüse und Gewürze aus whurled Weizen Körner. In den meisten feierlichen Anlässen Vorbereitung zu spucken gerösteten ganzen Schafe. Die beliebtesten Getränke sind Kaffee und Tee.

Die wichtigsten Lebensmittel ständiger Dorfbewohner Gerste und Weizen Brot, Gemüse, Datteln, Getreide Gerichte. Essen Nomaden - Gerste Kuchen, Sauermilch, Termine, im Falle der Kuchen von Heuschrecken. Ich Nomaden, und Fleisch fellahs nur selten genutzt. Essen arme Bürger ist nicht so, dass verschiedene Lebensmittel aus fellahs. Wohlhabende Städter verbrauchen viel mehr als der ländlichen Bewohner, tierisches Eiweiß - Fleisch, Eier, Butter, Milch.

Algerier essen drei Mal pro Tag. Ein leichtes Frühstück, bestehend aus 1-2 Scheiben Brot, Butter und Marmelade, Tee oder Kaffee mit Milch. Manchmal verwendet für das Frühstück Gericht Galette "Wasser gekocht und whurled Weizen Körner (Geb.). Auf Gelübde Suppe mit Fleisch, Huhn oder Gemüsesuppe. In einer Hauptmahlzeit mit Fleisch oder Hähnchen, Salat Gemüse aus dem Teig mit Essig und Olivenöl. Sie boten auf dem Tisch heiß und kalt. Süssigkeiten und Gebäck angeboten Tee zwischen Mittag-und Abendessen. Am Abend, die meisten Algerier essen Couscous. Er erinnert ein wenig Polenta Italienisch, aber nicht aus dem Mais vorbereitet, sondern von den zerdrückten Weizen. Q fertigen Brei serviert mit Fleisch-Sauce, die Qualität bestimmt, welcher den Geschmack kuskus. Die meisten köstlichen Couscous zubereitet von Geflügel, Rind oder Spiel vier. algerischen besonderen Platz in der Küche ist Linsen, Bohnen und Kichererbsen. Wüste statt der Frucht ist süß.

Algerien nach 1000 km. erstreckt sich von den Ufern des Mittelmeers im Norden bis zu den Herzen eines riesigen heißen Wüste Sahara im Süden. In der algerischen Kochen Fisch, unabhängig von Art, wie es ist nicht bereit, von 1 bis 12 h gebeizt.