Chinesische Küche - ist ein Gericht, dass sollte sich aus kleinen Stücken, dass während der Mahlzeit nicht verlangen, dass zusätzliche Anstrengungen zur Senkung der fertigen Speisen auf einem Teller. Daraus ergibt sich die zwei wichtigsten kulinarischen Geheimnis in Chinesisch: Schnitt korrekt und richtig gebraten. Chinesische Küche ist sehr eigentümliche, in Bezug auf die Verwendung von speziellen Stöcken, spannende Stück von Lebensmitteln wie Schnabel Crane, wie auch die Vielfalt in grandiosen Lebensmitteln, wie Fleisch Katzen, Hunde und Schlangen, Haie Flossen-, Holz-Pilzen und Bambus, die Verwendung von verschiedenen Soja - Saucen. Das wichtigste Gebot der chinesischen Küche - die Lebensmittel müssen nicht nur schmackhaft, sondern auch nützlich, und manchmal therapeutische. Einige Süd - Chinesische Gerichte, die sich besonders akut, werden als starke afrodiziaki, dass die Verbesserung der Stimmung. Es ist auch der Ansicht, dass Reis-Einstellungen auf dem Süd - Chinesisch Schlange nicht nur stärken, Herren-Kraft, sondern auch dazu beitragen, viele Beschwerden, wie Husten oder Kopfschmerzen.

Chinesische Küche ist nicht der Fall mit einem harten Stück Fleisch oder Gemüse, die vor dem Kochen eingeweicht. Jedes Rezept ist bereit, in ein paar Minuten, und alle Nährstoffe gespeichert werden können, um einen viel größeren Ausmaß als wir. Schale von Reis enthält wertvolle Stoffe, Schalentieren, Fisch und Krebstiere Organismus erforderliche Protein und Mineralien. Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Impulse, vor allem Sojabohnen. Dank der reichen Inhalt von pflanzlichen Proteinen, es stimuliert die geistige Aktivität.

Das wichtigste Produkt der chinesischen Küche ist Reis. Von Reis Brei gekocht trocken und sehr flüssig, zum Frühstück getrunken. Fresh Reis serviert von sich selbst sowie mit zahlreichen Zusatzstoffe: fein gehackte Garnelen, Gemüse, Eier, perfekt illustriert den Geschmack der Hauptgerichte und Soßen gut absorbiert.

Optionen für 30 oder 40 Kombinationen von Komponenten machen es möglich, Tausende von Mahlzeiten. Und es ist eine Folge von Gerichten als wir. Suppen serviert als Zwischen-oder Speise Mahlzeit Abschluss. Individuelle Mahlzeiten serviert werden nicht eins nach dem anderen, und alle auf einmal. Es ist äußerst wichtig Abfolge von Mahlzeiten gegessen, um zu vermeiden, dass unangenehme Folgen für den Organismus oder schlechte Träume. Trapeze Chinesische Küche ist wie folgt. Zunächst, trinken grünen Tee ohne Zucker und Milch, dann serviert pannikin der kalte Vorspeisen - in der Regel kleine Stücke geschnitten Leber, Fleisch, Fisch oder Gemüse. Dann gehen Sie auf mit Reis, die gegessen wird durch das Mischen in der oberen Schicht piale Sauce. Es ist zu warm Reiswein. Schließlich Mahlzeiten serviert Suppe und Tee wieder, aber er fügt hinzu, ein wenig Öl. Es handelt sich um eine Zusammensetzung und die Art als die meisten positiv auf die Verdauung. Mittag-und Abendessen sind ungefähr gleich wichtig, Dessert, in der Regel nicht eingereicht. Süße Speisen und frisches Obst Kompotte oder nur selten als Dessert, sondern sind Teil des Hauptmenüs.

Jedoch, die allgemein bekannt außerhalb von China, wie chinesisches Essen und Tee Nudeln. Jedes Gericht muss über drei wichtige Eigenschaften: Farbe oder das Aussehen, Aroma und Geschmack. Um die Antenne ästhetisch ausdrucksstark, haben in der Regel eine Kombination von Fleisch und Gemüse kontrastierenden Farben. Die scheinbare Unvereinbarkeit zwischen Komponenten, Geschmack und Aromen - ein weiteres Merkmal chinesischen Küche. Band zahlreiche Beispiele: Schweinefleisch mit dem Aroma von Fisch, Rindfleisch mit Obst Geschmack, süß-saure Gurken.

In fast allen Rezepturen der Gerichte Chinesische Küche ist eine Menge von würzigen Kräutern (mit einer gewissen gesetzt und das Verhältnis), von denen die meisten zur gleichen Zeit und Dosierung. Es ist nicht verwunderlich, dass im alten Beruf Koch, Arzt und Apotheker in der Regel kombiniert und diätetische chinesischen Küche hat ihre Wurzeln in der gleichen grauen Antike wie gewohnt.

Kochen in China - ist die Inspiration. Chinesische Küche ist nicht bereit - es wurde entwickelt als ein Kunstwerk. Praktisch jede Provinz, bietet seinen ursprünglichen Küche, aber bedingt Kochen China lässt sich in vier großen Regionen: Beijing, Sichuan, Shanghai und Kanton.

Die Peking oder nördlichen Küche:
In traditionell verwendet Hammel-Gerichte, sowie Sesam (Öl, Getreide Teig), entlehnt aus mongolischen Küche. Die Nudeln und gedämpfte Brötchen oft ersetzen Reis (in den nördlichen Anbaugebieten Korn). Die am häufigsten verwendeten Gemüse - die so genannte Chinakohl, auf halbem Wege zwischen Kohl, Salat, Kopfsalat und Sellerie. Hier bevorzugen Lebensmittel würzige Geschmack Essig und Reis kochen Gemüse in süß-saurer Sauce. Peking Küche kombiniert einfache Befüllung Gerichte mit köstlichen Speisen kaiserlichen Hof.

Peking oder westliche Küche:
County von Sichuan ist eine der fruchtbarsten in China. Es zeichnet sich durch vor-verarbeitete Produkte: getrocknet, gesalzen, geräuchert, mit viel Pfeffer hinzugefügt für eine bessere Sicherheit. Shanghainese Küche ist würzig, aromatisch Aroma von Knoblauch, Fenchel, Koriander, Anis. Vorbereitung für ein Paar und Rauchen - die häufigsten Methoden der lokalen Küche. Froschschenkel, geräucherte Ente in der Teeblätter, Royal Garnelen mit Knoblauch, Tofu (Soja-Käse aus Sauerkraut), mit Pfeffer, Huhn mit Erdnüssen.

Shanghai Oriental oder in der Küche:
Sie können versuchen, die Gegenwart Shanghai Küche, Geschirr bereit für den gleichen Vorschriften, und dass zwei-oder dreitausend Jahren. Lovely Suppen, die erforderlich ist, wenn möglich versuchen, gebratene Ravioli, Meeresfrüchte, die berühmten "haarige" Krebse leben in Süßwasser. Darüber hinaus bereiten sich hier eine unglaubliche Anzahl von Enten-Gerichte. In Shanghai, seine kulinarischen Technik - eine lange kochen in Sojasoße mit dem Zusatz von Reis mit Wodka. Ravioli mit Fleisch, Aal in Wein mit Knoblauch, gebratene Nudeln mit Garnelen - nur ein kleiner Teil von dem, was Sie anbieten können.

Kantonesisch Küche oder Süden:
Ein entwickelt Fischerei im Voraus Grundlage der lokalen Küche. Warme gedämpft Fisch und Dime som - kleine Pasteten, die in Bambus-Körbe - das beliebteste Gericht. Die wichtigsten Anforderungen für Lebensmittel - frische Produkte und ein Minimum an Würze. In Restaurants serviert Reis aus Kantonesisch, Shark fin Suppe, sowie exotische Gerichte aus Fleisch Hunde, Schlangen und Schildkröten.