Marokko Küche  - ein Lamm, Rind, Huhn und Kamel Fleisch, Couscous, Reis, Hülsenfrüchte. Auch weithin Fisch konsumiert Köstlichkeiten, Wurzelgemüse, Kräuter und saisonale Früchte. Marokkanischen Speisen in der Küche bereitet langsam und vorsichtig, ihre gewürzt mit frischen Kräutern und Gewürzen. Kochen Marokko ist voller Kontraste - ein Teller und oft süß und salzig, und knackig: Fleischgerichte sind oft gewürzt mit frischen oder getrockneten Früchten. Die beliebtesten Gerichte marokkanischen Küche: Lamm-Suppe mit Koriander und Bohnen, Hühnerbrühe mit Gewürzen, Pastilla (Taube Fleisch, Eier, Mandeln, Teig-, Zucker-Pulver, Zimt), tajine mit Quitten und Fleisch (Lamm mit Feigen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Pinienkernen oder Rosinen).

Kochen Marokko - verbindet die traditionellen Elemente der Araber, Berber, Mauretaniens, der Nahen Osten, sowie dem Mittelmeerraum, in Afrika, im iberischen und jüdischen Küche und ihren Einfluss.

Auf dem Tisch serviert wird eine wunderbare Fülle von Speisen. In der traditionellen Mittagessen sind nicht zu Hütte, Besteck auf dem Tisch und sollten alle haben mit Hilfe eines großen, Index und mittleren Finger seiner rechten Hand. Im frühen Mittag oft serviert mit einer Schüssel mit heißem Wasser mit einem leichten Duft von rosa Wasser für Waschen der Hände.

Manchmal, first served Suppe. Marokkanischen traditionellen Suppen sehr dick und Füllung. Harira - Hammel-Suppe mit Koriander und Bohnen, die den ersten Post am Ende des Ramadan und Suppe (chorba) - leicht würzig Hühnerbrühe. Auch zu Beginn der Mahlzeiten serviert gebratenes Fleisch, oft Hammel. Oft Mittagessen serviert zu Beginn des traditionellen saisonalen tajine Beispiel: tajine von Rindfleisch, Rosinen und Pinienkernen. Kuscus meist am Ende des Mittagessens. Kuscus - ein Grieß Getreide - eine der wichtigsten Zutaten in den marokkanischen Küche. Falling Körner in Olivenöl verdünnt und dann mit Flüssigkeit aus der tajine und die Vorbereitung für ein Paar - endlich mehlig und aromatischer Couscous. Dieses Rezept ist immer heiß - kalt Couscous Idee zu benutzen nur im Ausland beliebt. Auf Beilagen in Marokko wird am häufigsten serviert Reis, Bohnen und natürlich Gemüse. Salate sind aus einer Vielzahl von Zutaten und diente als kalt oder heiß.

Pastilla - ein Hauch von Teig Kuchen mit einer Vielzahl von Füllungen, die können nicht nur süß: pastillu auch mit Huhn, Fisch und Fleisch. Vorbereitung der traditionellen Gerichte Urlaub genug Arbeit, sowie Füllung verlagert zwischen allen Abschnitten der dünnen Teig. Es wird angenommen, dass die köstlichsten pastilla - mit Füllung von Pigeon Fleisch und Mandeln. Vor Pasteten Pulver streute mit Zimt-Zucker.

Während der Mittagspause in einem Kreis passieren das Brot mit nach Hause zu kleinen Vasen von Salz und Kümmel. Optionen für das Backen und Desserts in Marokko, viel Luxus in den östlichen Pastille Süßigkeiten, Nüssen Pistazien, Mandeln und Obst zu den eher konventionellen uns gefüllt mit Honig, knusprigen Brötchen und Gebäck. Vollständige Abendessen und saisonale Obst-Torten mit süßen Füllungen, darunter Honig, Nüssen, Zimt, Sesamsamen und Fenchel. Serviert süßen Pfefferminztee, die sich aus grünem Tee mit frischer Minze und viel Zucker - ist ein perfektes Werkzeug zur Verbesserung der Verdauung, am Ende des reichlichen Mahlzeit.
Obwohl Marokko Wein produziert, muslimische Kultur verbietet Alkohol, so dass es selten am Tisch serviert.