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 Kalb - Fleisch sind Kälber im Alter von 4-5 Monaten. Kalbfleisch ist eine raffinierte Geschmack und Angebot auf Fleisch zu lange Kochen wird hart. Die meisten köstliche Fleisch wird als Milch-Kälber. Dairy Kälber - so Kälbern, die fett nur Milch und Fleisch sind bleich, blass rosa, fast weiß und zarten Duft, und hält es für samtig und Unternehmen. Wenn Sie sich im Alter, die Milch-Kälber von 2 bis 4 Wochen: schlanke weiß und rosa, und Kälber von 1 bis 6 Monate: schlanke rosa-rot, Fett ist relativ leicht. Die Farbe von Kalbfleisch dick, zu, hängt von dem Alter des Tieres.
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