Κινεζική κουζίνα - είναι ένα πιάτο που θα πρέπει να αποτελείται από μικρά κομμάτια τα οποία, κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν χρειάζονται πρόσθετες προσπάθειες για την κοπή των τελικών φαγητά στο πιάτο. Συνεπώς τα δύο βασικά μυστικά στον γαστρονομικής κινεζικά: ορθά και περικοπή τηγανισμένα. Κινεζική κουζίνα είναι πολύ περίεργο, όσον αφορά την χρήση ειδικών sticks, συναρπαστικά κομμάτια των τροφίμων σαν ράμφος Crane, καθώς και της διαφοροποίησης για μεγαλειώδεις τροφίμων, όπως το κρέας γάτες, σκύλους και φίδια, τα πτερύγια καρχαρία, ξύλο και μπαμπού μανιτάρια που χρήση διαφορετικών σόγιας σάλτσες. Η κύρια εντολή του κινεζική κουζίνα - το φαγητό δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, και μερικές φορές θεραπευτική. Ορισμένα Νότια - κινεζικά πιάτα που διαφέρουν ιδιαίτερα έντονα, θεωρούνται ως ισχυρά afrodiziaki που βελτιώνουν τη διάθεση. Είναι επίσης πίστευε ότι το ρύζι ρυθμίσεις σχετικά με την Νότια - Κινέζικα φίδι δεν ισχύει μόνο ενισχύσει ανδρικά ενδύματα, αλλά επίσης να βοηθήσει σε πολλές παθήσεις, όπως βήχας ή πονοκέφαλο.

Κινεζική κουζίνα δεν είναι η περίπτωση με σκληρό κομμάτι κρέας ή λαχανικά, που είναι εμποτισμένο πριν από το μαγείρεμα. Κάθε πιάτο είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά, και όλα τα θρεπτικά συστατικά που αποθηκεύονται σε αυτό σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από ό, τι κάνουμε. Φλοιό του ρυζιού περιέχει πολύτιμες ουσίες, οστρακοειδή, ψάρια και τα οστρακοειδή οργανισμού παρέχουν την απαραίτητη πρωτεΐνη και τα μέταλλα. Διατροφή αποτελεί σημαντική συνιστώσα των οσπρίων, κυρίως σόγιας. Χάρη στην πλούσια περιεκτικότητα φυτικών πρωτεϊνών, που τονώνει την ψυχική δραστηριότητα.

Το κύριο προϊόν της κινεζικής κουζίνας είναι το ρύζι. Χυλός από βρασμένο ρύζι ξηρό και πολύ υγρό, μεθυσμένος για πρωινό. Φρέσκο ρύζι που εξυπηρετούνται από την ίδια, καθώς και με πολλά πρόσθετα: ψιλοκομμένο γαρίδες, λαχανικά, αυγά, δείχνει πολύ καλά η γεύση από τα κύρια πιάτα και σάλτσες απορροφά καλά.

Επιλογές για 30 ή 40 συνδυασμοί των συστατικών επιτρέψει να προετοιμάσει χιλιάδες γεύματα. Και υπάρχει μια ακολουθία πιάτα από εμάς. Σούπες υπηρέτησε ως ενδιάμεσο γεύμα ή πιάτο συμπέρασμα. Ατομική γεύματα σερβίρονται δεν το ένα μετά το άλλο και όλα με τη μία. Είναι εξαιρετικά σημαντικό ακολουθία των φαγητών που καταναλώνονται, για να αποφευχθούν δυσάρεστες συνέπειες για τον οργανισμό ή άσχημα όνειρα. Τραπέζιο κινεζική κουζίνα είναι ως εξής. Αρχικά, πίνουν πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη και γάλα, τότε καραβάνα των σερβίρεται κρύα ορεκτικά - συνήθως μικρά κομμάτια τεμαχισμένων συκώτι, το κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Στη συνέχεια, με το ρύζι, το οποίο τρώγεται με ανάμειξη στο ανώτερο στρώμα piale σάλτσα. Θα πρέπει να είναι ζεστό κρασί από ρύζι. Τέλος τα γεύματα σερβίρονται τσάι και σούπα και πάλι, αλλά προσθέτει λίγο λάδι. Είναι μια σύνθεση και τον τρόπο που κρίνεται πλέον επωφελής για την πέψη. Γεύμα και δείπνο είναι περίπου ίση σημασία, επιδόρπιο, κατά κανόνα, δεν κατατίθεται. Γλυκά σκευάσματα, τα νωπά φρούτα και κομπόστες ή σπάνια υπηρέτησε ως επιδόρπιο, αλλά αποτελούν μέρος του κύριου μενού.

Ωστόσο, η ευρέως γνωστή εκτός της Κίνας, όπως το κινέζικο φαγητό και τσάι χυλοπίτες. Κάθε κεραία πρέπει να έχει τρία σημαντικά χαρακτηριστικά: χρώμα ή όψη, άρωμα και γεύση. Για να κάνετε το πιάτο εκφραστικών αισθητικά, έχουν συνήθως ένα συνδυασμό κρέατα και λαχανικά αντίθεση χρωμάτων. Η φαινομενική ασυμβατότητα μεταξύ των εξαρτημάτων, γεύσεις και αρώματα - ένα άλλο χαρακτηριστικό κινεζική κουζίνα. Τόμος πολυάριθμα παραδείγματα: Χοιρινό με το άρωμα του ψαριού, το βόειο κρέας με γεύση φρούτων, γλυκόξινα αγγούρι.

Σε όλες σχεδόν τις συνταγές των φαγητών κινεζική κουζίνα είναι πολύ πικάντικο βότανα (με κάποια σειρά και ο λόγος), τα περισσότερα από τα οποία είναι ταυτόχρονα και τη δοσολογία. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι στην αρχαία επάγγελμα μαγείρισσα, γιατρό και το φαρμακοποιό συνήθως συνδυάζονται και τα διαιτητικά κινεζική κουζίνα έχει τις ρίζες του στην ίδια γκρίζα αρχαιότητα ως συνήθως.

Η μαγειρική στην Κίνα - είναι η έμπνευση. Κινεζική κουζίνα δεν είναι διατεθειμένη - τη δημιουργία του ως έργο τέχνης. Σχεδόν κάθε επαρχία προσφέρει την αρχική της κουζίνας, αλλά υπό όρους το μαγείρεμα Κίνα μπορούν να χωριστούν σε τέσσερις σημαντικές περιοχές: Πεκίνο, Sichuan, στη Σαγκάη και στο Canton.

Το Πεκίνο ή βόρεια κουζίνα:
Σε μέντα χρησιμοποιείται παραδοσιακά πιάτα, καθώς και σουσάμι (το πετρέλαιο, ζύμη σε κόκκους), με δανεισμό από την κουζίνα της Μογγολίας. Ο φιδές και συχνά αντικαθιστούν steamed ψωμάκια όρυζα (στις βόρειες περιοχές καλλιέργειας σιτηρών). Οι πιο συχνές λαχανικά - το λεγόμενο κινέζικο λάχανο, σε ίση απόσταση μεταξύ λάχανα, σαλάτα, μαρούλι και το σέλινο. Εδώ προτιμούν πικάντικη γεύση των τροφίμων και ξύδι ρυζιού Cook λαχανικά σε σάλτσα γλυκιάς και πικρίας. Πεκίνο κουζίνα συνδυάζει την απλή πλήρωση πιάτα νόστιμα πιάτα με αυτοκρατορικής αυλής.

Πεκίνο ή τη Δυτική κουζίνα:
County της Sichuan είναι ένα από τα πιο εύφορα στην Κίνα. Είναι χαρακτηρίζεται από προ-επεξεργασμένα προϊόντα: αποξηραμένα, παστά, καπνιστά, με πολύ πιπέρι προστεθεί για την καλύτερη ασφάλεια. Shanghainese κουζίνα είναι πικάντικες, αρωματικές άρωμα σκόρδου, μάραθο, κολίανδρο, γλυκάνισο. Προετοιμασία για ένα ζευγάρι και το κάπνισμα - Οι συνηθέστερες μέθοδοι της τοπικής κουζίνας. Βατραχοπόδαρα, καπνιστά πάπια στα φύλλα του τσαγιού, Royal γαρίδες με σκόρδο, tofu (τυρί σόγιας από Λάχανο τουρσί), με πιπεριά, κοτόπουλο με φυστίκια.

Shanghai Oriental ή κουζίνα:
Μπορείτε να δοκιμάσετε την κουζίνα σημερινή Σαγκάη, πιάτα προετοιμάζονται για τις ίδιες προδιαγραφές, και ότι δύο ή τρεις χιλιάδες χρόνια πριν. Lovely σούπες, η οποία είναι απαραίτητη αν είναι δυνατόν, να προσπαθήσουμε, τηγανητά ραβιόλια, τα θαλασσινά, τα περίφημα "τριχωτό" καβούρια που ζουν σε γλυκό νερό. Επιπλέον, εδώ ετοιμάζονται ένα απίστευτο αριθμό των πάπια πιάτα. Στη Σαγκάη, τη μαγειρική τεχνική - μια μακρά σιγοβράστε σε σάλτσα σόγιας με την προσθήκη ρυζιού βότκα. Ραβιόλια με κρέας, το χέλι στο κρασί με σκόρδο, τηγανητά Ζυμαρικά με γαρίδες - μόνο ένα μικρό μέρος του τι μπορείτε να προσφέρετε.

Καντονέζικα κουζίνα ή νότια:
Η αλιεία αναπτύχθηκε προκαθορισμένη βάση της τοπικής κουζίνας. Steamed ψάρια μαγειρεμένα και πενηντάρικο som - μικρές πίτες, που σερβίρονται σε μπαμπού καλάθια - το πιο δημοφιλές πιάτο. Οι κυριότερες απαιτήσεις για φαγητό - νωπών προϊόντων και τουλάχιστον καρύκευμα. Σε εστιατόρια σερβίρεται από ρύζι Καντονέζικα, παρασκευή σούπας από πτερύγια καρχαρία, καθώς και εξωτικά φαγητά από κρέας σκύλους, φίδια και χελώνες.