Η ισπανική κουζίνα - είναι τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και φρέσκα βότανα. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται με φειδώ, αλλά ο κρόκος - απολύτως. Επίσης, ένα σημαντικό μέρος της ισπανικής κουζίνας είναι τα θαλασσινά. Παραδοσιακά, τα γεύματα είναι έτοιμοι για το ισπανικό ελαιόλαδο με μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα και χόρτα, σε συνδυασμό με πατάτες και ντομάτες. Η παραδοσιακή ισπανική κουζίνα είναι πολύ διαφορετική. Στην Ισπανία, 8 gourmet ζώνες, και παντού το σήμα τροφίμων και ποτών.

Η πιο γνωστή μεσογειακή κουζίνα βασίζεται στην τριάδα του σιταριού, ελαιόλαδο και ποικιλίες σταφυλιών, με την προσθήκη ρυζιού, τα λαχανικά, το σκόρδο, τα ψάρια, θαλασσινά και κρέας. Διάσημη ισπανική TAPAS - είναι αυτό των μεταφορών θα είναι γρήγορη, μικρό τυρί, ζαμπόν σε φέτες ψωμί. Ένα τεράστιο δημοφιλή fuet επίσης και λουκάνικο chorizo (με κόκκινο πιπέρι), ακατέργαστο ζαμπόν Jamón - εκλεκτικών προτιμούν να έχουν με τα πεπόνια (Jamón con πεπόνι), και, φυσικά, μεξικάνικης τηγανίτας - ομελέτα με πατάτες.

Μαγειρική Καταλονία διαφέρει φινέτσα και την κομψότητα. Από την ακτή κυριαρχεί μια σειρά από πιάτα θαλασσινών και ψαριών, στο Outback - κρέατα μαγειρεμένα με ρύζι και ζεστό. Χαρακτηριστικό επίσης για την Καταλωνία Pan con φασκόμηλο (καβουρδισμένα ψωμί, που σκορπίζουν το σκόρδο και τις ντομάτες), a la Dorada SAL (ψάρι μαγειρεμένο σε αλάτι και τη διατήρηση των φυσικών χυμών), gambas a la plancha (γαρίδες στη σχάρα), καθώς και τα γλυκά των νομισματικών .

Συνήθως είναι σίγουρα μια μεσογειακή κουζίνα μαγειρικής. Συνδυάζει μια ποικιλία συστατικών: ψάρια, φρούτα και λαχανικά βρασμένο με το παιχνίδι. Υπάρχουν διάφορα πιάτα με ρύζι, το οποίο χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα, και χρησιμεύσει ως βάση για το περίφημο Paella. Τα κύρια στοιχεία είναι: το ρύζι, το λάδι, κομμάτια κοτόπουλο, πάπια, βόειο και χοίρειο κρέας, Calanus finmarchicus, στρείδια, καβούρια, πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδι, κρόκος και αρωματικά φυτά.

Το χαρακτηριστικό είναι η χρήση της κουζίνας Μούρθια θαλασσινά σε διάφορους συνδυασμούς.
Μαγειρική νότια ακτή της Ισπανίας συνδυάζει πληθώρα των λαών που ζούσαν εδώ. Ανδαλουσίας κουζίνα, χρησιμοποιώντας το καλύτερο ελαιόλαδο, που παράγεται εδώ. Εδώ είναι καλύτερα προετοιμασμένες και tabbouleh διάσημη σε όλη της την ποικιλία, σε διάφορους συνδυασμούς: κρέας, ψάρια, ρύζι, πατάτες, φασόλια, τα καρότα. Σε αυτό πρέπει να προστεθεί ένα δροσιστικό ομελέτα (κρύα ντοματόσουπα), Royal γαρίδες, καβουρδισμένα για τον άνθρακα, σαλάτα Ανδαλουσίας - τα πορτοκάλια με πατάτες και κρεμμύδια - και πολλά άλλα μοναδικά πιάτα στην επαρχία.

Στη Μαδρίτη, Segovia και πιο χαρακτηριστικά πιάτα - cochinillo (ψητό χοιρινό γάλακτος), calamares a la Romana (καλαμάρια στη Ρώμη, καβουρδισμένα πατάτας στις δοκιμές) και ψαρόσουπα ΣΩΠΑ del pescado - ζωμό με μια παχιά κομμάτια ψάρια, γαρίδες και μύδια.

Στις Βαλεαρίδες Νήσους τρώνε λαχανικά, ψάρια (καβουρδισμένα ψάρια), το χοιρινό και τα πιάτα.
Κατά την πρώτη πιο δημοφιλή πιάτα-σούπα με κρέμα γάλακτος, για παράδειγμα βρυώδης σούπα-κρέμα γάλακτος με αμύγδαλα. Μετά τη σούπα θα πρέπει να είναι επώνυμα σνακ από την ενδιάμεση ζυμαρικά ή τα λαχανικά κατσαρόλας ΧΩΡΙΣ garnishes. Κρέας δεύτερο πιάτο είναι συνήθως τηγανίζονται ή βρασμένο σε σχάρα. Μαζί με το βοδινό, το μοσχάρι, το χοιρινό και αρνί από την νεαροί Ισπανοί είναι δημοφιλή πιάτα και τα πουλερικά.

Δείπνο - σήμερα είναι τελετουργία, φαγητό αργά εδώ, και την ώρα μπορεί να είναι κοντά στα μεσάνυχτα. Λόγω του προχωρημένου της ώρας του δείπνου, ένα πρόγραμμα μεταξύ του ιδίου και οι Ισπανοί "γεύμα" σνακ ελιές, ζαμπόν ή άλλα ελαφρά σνακ. Ως ένα είδος μαγειρικής "απεριτίφ" - σνακ, προ-γεύμα, μπορεί να περιλαμβάνει Domains μαριναρισμένα λαχανικά, σαλάτα με τόνου, γαύρος ή σαρδέλες. Συχνά, ως ένα πρόχειρο γεύμα σερβίρεται κοχύλια ή καβούρια από το κοκτέιλ. Μετά από αναψυκτικά πρώτο - συνήθως λειτουργεί ως σούπα-κρέμα, ομελέτα ή κρύο, το οποίο περιλαμβάνει tertye ντομάτες, τα αγγούρια, τα μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Όταν η υπόθεση είναι επίσης αξίζει να δοκιμάσετε τα εξωτικά ψαρόσουπα ή σούπα των οστρακοειδών. Μετά έρχεται η σούπα σε άλλο σνακ, το οποίο χρησιμεύει ως σπαγγέτι βρασμένο ή λαχανικά. Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Αυτό ακολουθείται από το κρέας. Τιμάται μόνο δεν δημοφιλή μεταξύ των Ισπανών, αλλά και τουρίστες απολαμβάνουν puchero - κρέας κάψα του ζαμπόν, τα μπιζέλια, τα αλλαντικά choriso. Ως ορεκτικό συχνά εξυπηρετεί τις πατάτες ή ρύζι. Από τα πιο δημοφιλή γλυκά είναι πουτίγκες, επιπλέον, οι Ισπανοί αγάπη πίτες γλυκές με την πλήρωση των κρέμα αμυγδάλου.

Το κρασί αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα της ισπανικής κουζίνας. Πρώτον, είναι, φυσικά, το κρασί Riohi ότι χάρη στο άρωμα και το μπουκέτο κορεσμού αποκτηθεί παγκόσμια φήμη. Άλλα εμπορικά σήματα κύρους: Penedès, Karinena, Valdepenyas. Η καλύτερη τους λευκούς οίνους που παράγονται στην Καταλονία, κονιάκ στην Ανδαλουσία.