Βραζιλιάνικη κουζίνα - είναι ένα πλούσιο μωσαϊκό των περιφερειακών κουζίνες, καθένα από τα οποία είναι συχνά εντυπωσιακά διαφορετική από την κουζίνα τις γειτονικές περιοχές. Αυτή η τριάδα ινδική, την πορτογαλική και την αφρικανική κουζίνα είναι ο πυρήνας λεγόμενη βραζιλιανή κουζίνα. Κάθε περιφέρεια έχει τυπικά πιάτα, τα οποία εκπονούνται καθημερινά, και φαγητά ψημένα στον αφιερωμένο ειδικά ημέρες, εκδηλώσεις και γιορτές. Τα συμβατικά προϊόντα της Βραζιλίας κουζίνα είναι μαύρα φασόλια, ρύζι, γάλα καρύδας, φοινικέλαιο, μανιόκα, κοτόπουλο, βόειο και χοίρειο κρέας, λουκάνικο, γαρίδες, θαλασσινά, αλάτι γάδου, farofa (ένα μείγμα από αλεύρι και λάδι), τα ζυμαρικά, τα τυριά, μπάμιες, κολοκύθι, τις ντομάτες. Βραζιλιάνοι λατρεύουν να ποικίλλουν τους γεύμα, το οποίο μπορεί να ριζώσει και να φάω μια-δυο bites. Αγαπημένο σνακ Βραζιλιάνοι - διάφορα καναπεδάκια, γεμιστές με ελιές, τυρί τηγανητό meatball, τηγανητό COD meatball, μινιατούρα πίτες με γαρίδες ή κοτόπουλο, κοτόπουλο κοτσάνι.

Το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας - "Feijoada". Αυτό είναι ένα πιάτο που παρασκευάζονται από τα φασόλια από διάφορα είδη κρέατος, τα μπαχαρικά, μανιόκα αλεύρι, που εξυπηρετούνται με λάχανο, φέτες πορτοκάλι, πιπέρι και σάλτσα, αν θέλετε, με το ρύζι. Άλλες εθνικό πιάτο της Βραζιλίας: "churrasco" - τεμάχια βοείου κρέατος, που διατίθενται στην μεταλλική ράβδο, που έχουν υποστεί ζύμωση στο ύπαιθρο? Φάω αυτό το πιάτο με σάλτσα από ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, το ξύδι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. "Sarapaten" - ήπατος ή καρδιάς χοίροι παράγουν τα ζώα με νέο αίμα, προστεθούν και στη συνέχεια τις ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, όλα μαζί βραστά. "Vatapa" - κομμένα κομμάτια από όστρακα, τα ψάρια, τα βρασμένα σε λάδι dende, με την προσθήκη χυμό καρύδας και φέτες ψωμί. Το πιάτο σερβίρεται με λευκό ρύζι. "Moqueca" - θαλασσινά ζωμό, flavored dende πετρελαίου και γάλα καρύδας. "Caruru" - αλατισμένο γαρίδες με χαβιάρι, κρεμμύδι, πιπεριά και πικάντικες Βραζιλίας kiabu φυτά.

Κρέατα παρασκευασμένα στη Βραζιλία, με την προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου. Επίσης συμπληρώνεται σαλάτες. Το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας είναι πολύ απότομη και αλμυρό.

Κατά τη διάρκεια του πρωινού, που συνήθως πίνουν καφέ με κρέμα γάλακτος, τρώνε νωπό τυρί (Queijo Μηνάς), ψωμί, βούτυρο και φρούτα - παπάγιες, τα πορτοκάλια. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, το οποίο είναι μάλλον αργά, υπάρχει σούπα στο τραπέζι, είναι πάντα εξυπηρετούνται πρώτη, αυτή είναι προγενέστερη από το κύριο μενού και σερβίρεται χωριστά. Ειδικά την αγάπη Βραζιλιάνοι απολαμβάνουν τα φασόλια σούπα και κοτόσουπα με ρύζι, το οποίο, σύμφωνα με Βραζιλίας, αποτελεί πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Μετά τη σούπα η ώρα για το κυρίως πιάτα, τα οποία τίθενται επί τάπητος όλα με τη μία - σαλάτες, σνακ, ζεστά. Σχεδόν πάντα στη βραζιλιάνικη πίνακα μπορείτε να δείτε ένα απλό ρύζι, μαύρα φασόλια ή των νεφρών σε πυκνή σάλτσα, κρέας, πουλερικά ή ψάρι, σαλάτα λαχανικών και επιδόρπιο. Ως ορεκτικό σερβίρεται λουκάνικα, λουκάνικα με μανιόκα αλεύρι ή farofu, άλμη ή chilies τσίλι. Στο επιδόρπιο σερβίρεται σοκολάτες, τυρί, φρούτα. Μεταξύ του πρωινού και γεύματος Βραζιλιάνοι τρώει τούρτα καφέ ή μπισκότα, χυμοί φρούτων και τροφίμων από εστιατόρια fast food.

Τα πιο δημοφιλή μορφή του ψωμιού είναι γαλλικό ψωμί, που μοιάζει πολύ με το γαλλικό καλούπια.

Όσον αφορά στις σοκολάτες και γλυκά, κατά την περίοδο της δουλείας εκπαιδεύονται μόνο σε σπίτια πλουσίων και των γυναικείων μοναστηριών. Η πορτογαλική καλόγριες ήταν επικεφαλείς της ζαχαροπλαστικής τέχνης στη Βραζιλία, που διδάσκονται την τέχνη του παρόντος νεαρή κοπέλα από τις πλούσιες οικογένειες. Σήμερα, η τέχνη της δημιουργίας γλυκά επάγγελμα που απαιτεί μια μεγάλη δαπάνη χρόνου, τόσο χαριτωμένη candy συνταξιοδοτείται αιώνες σχεδόν ξεχάσει και να αντικατασταθεί από την πιο απλή και προσιτή γλυκά παρασκευάζονται κυρίως με γάλα. Το πιο γνωστό της Βραζιλίας ζήτησε brigadeiro γλυκά.

Καφές αγάπης στον κόσμο, αλλά η σημασία του για τη Βραζιλία είναι τεράστια. Αυτό Βραζιλίας ποτά και 30 νεφρά καφέ την ημέρα. Καφές στη Βραζιλία - το σύμβολο της φιλοξενίας, καθώς και τη διαδικασία προετοιμασίας των ποτό αναβαθμίζεται σε λατρεία. Για την προετοιμασία αυτής της Βραζιλίας καφέ υποχρεωτική καθαρά πιάτα, το φρέσκο νερό, ιδανική αναλογία, και το κυριότερο πράγμα - ένα καφέ δεν θα πρέπει να βράζει.