Τουρκμενικά κουζίνα - είναι αρνί, gazelle κρέας, κοτόπουλο, βοδινό κρέας, το κρέας από καμήλα, αιγοπροβάτων, το ρύζι, ghee από γάλα καμήλας, σησαμέλαιο, γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και το τυρί, τα δημητριακά, λαχανικά, φασόλια και τα πεπόνια του πολιτισμού. Οι βασικοί τρόποι για την θερμική επεξεργασία Τουρκμενιστάν πιάτα κουζίνα - μαγείρεμα και τηγάνισμα, πυρόσβεσης. Σε παράκτιες περιοχές του Τουρκμενιστάν διαδεδομένη ψάρια - οξύρυγχοι, beluga, ρέγγα. Επειδή τα ψάρια είναι προετοιμασία παραδοσιακών εδεσμάτων - pilaf.

Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της τοπικής κουζίνας είναι άφθονη σούπες, τις σούπες να κυριαρχούν σε ζωμό του κρέατος με μια ποικιλία από μπαχαρικά όπως: μπιζελόσουπα, σούπα με ντομάτες, σούπας αλεύρι, φασόλια σούπα με τα ζυμαρικά, σούπες με mache, σούπα με ραβιόλια , Φασόλια με τα ζυμαρικά, τα γαλακτοκομικά σούπα με τα ζυμαρικά, το βόειο κρέας σούπα με αρακά και μέντα σούπα, ή με ρύζι και λαχανικά.

Κύριο λόγο στην τουρκμενική εθνική κουζίνα είναι το κρέας, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα και αρτοσκευάσματα. Όλα τα κρέατα Τουρκμένων προτιμούν αρνί, καταναλώνουν πολλή κοτόπουλου. Κρέας τηγανισμένα σε λίπος ή το δικό φτύνουν στον άνθρακα, συχνά ψήσιμο σε φούρνους πηλό - κουζίνα. U Τουρκμένων υπήρχαν για αιώνες περίεργο τρόπο διατήρησης κρέατος - σε μπολ με αλάτι και κόκκινο πιπέρι κατσικίσιο ή πρόβατα στομάχι σφιχτά να σπασμένα κομμάτια κρέας και λίπος και winded. Στομάχι είδωλα κατά τη θερμή άμμο την ημέρα και νύχτα και σκαμμένο ισοπαλία σε υψηλό έκτο στο πλήγμα για μια νυχτερινή αύρα. Αυτή η διαδικασία επαναληφθεί αρκετές φορές. Αποξηραμένα κρέατα έτσι καθίσταται μια ιδιαίτερη γεύση και μπορεί να αποθηκευθεί και πολύ καιρό. Σίγουρα μια θέση μεταξύ των μεγάλων θηραμάτων έχει καταναλώνεται το κρέας - φασιανοί, υδρόβια πτηνά, καθώς και κρέατος κουνελιών, gazelle, Χίντς. Χρησιμοποιήστε αυτό το πλείστον για pilaf.

Business Card Τουρκμενιστάν κουζίνα - pilaf. Εδώ και δεκάδες τρόπους για να την προετοιμάσει, αλλά αυτό ανέκαθεν αποτελούσε τη βάση του ρυζιού και του κρέατος (αρνιού), στα οποία προστίθενται η πιπεριά, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο λαχανικά (μερικές φορές ακόμη και τα φρούτα ή ξηρούς καρπούς) και μια ποικιλία από καρυκεύματα.

Σε παράκτιες περιοχές του Τουρκμενιστάν διαδεδομένη ψάρια - οξύρυγχοι, beluga, ρέγγα. Επειδή τα ψάρια είναι προετοιμασία παραδοσιακών εδεσμάτων - pilaf. Το κρέας στα παραδοσιακά πιάτα (pilaf) συχνά υποκατάστατο ψάρια και θαλασσινά. Επειδή οξύρυγχοι ετοιμάζουν ψησταριές, σχάρας και simmer σε πήλινα βάζα, βραστά ψαρόσουπα.

Εκτός από το κρέας και τα ψάρια πιάτα σε μια μεγάλη κουζίνα Τουρκμενιστάν καταλαμβάνουν διαφορετικά είδη γεύματα ρυζιού, κεχριού.

Βιομηχανία διάφορους τύπους γαλακτοκομικών προϊόντων και εδεσμάτων που χρησιμοποιούνται Τουρκμένων αγελάδα, η κατσίκα, το πρόβειο και το γάλα καμήλας. Επειδή το αγελαδινό γάλα, για παράδειγμα, να συντάξει και βούτυρο ghee, ένα ιδιαίτερο είδος της κρέμας γάλακτος, καθώς και το είδος του τυριού, το κατσικίσιο και πρόβειο γάλα τυροκομία - peynir. Camel γάλα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των αγαπημένων αναψυκτικό ποτό - νωρίς (ζεστό γάλα καμήλες ατμού με την ειδική συναισθήματα και αφήστε το για δύο ημέρες στη σκιά, περιστασιακά την ανάμειξη και την άρση των λιπαρών αφροί). Οξύ γεύση, ελαφρώς fizzy εξαιρετική αρχή ικανοποιεί τη δίψα.

Γλυκά Τουρκμενιστάν κουζίνα είναι πολύ παρόμοια με το χαρακτηριστικό ολόκληρης της περιοχής Χαλβάς, Γαλακτομπούρικο, Sherbet των χυμών φρούτων. Αλλά μάλλον samobytna αρτοσκευάσματα - να προσπαθήσουμε προϊόντα όπως οι πίτες με κρέας ή τα κρεμμύδια, τα μπισκότα ή τη σοβαρότητα. Αξίας όλων των ειδών τα φρούτα και τοπικές πεπόνια, τα οποία είναι ιδιαίτερα καλή περίφημη Τουρκμενιστάν πεπόνια και τα καρπούζια.

Τουρκμένων, όπως και άλλοι λαοί της Κεντρικής Ασίας, πίνουν πολύ τσάι, και στο ανατολικό τμήμα της greenbelt για την προτιμούνται τσάι, και στα δυτικά και βόρεια - chernomu. Οι περισσότεροι δεν συγκόλληση τσάι στο νερό, ενώ το γάλα, ή να προσθέσετε ένα πρόβατο του λίπους και του πετρελαίου, γεγονός που την καθιστά κάτι σαν σούπα.