Μύδια, καβούρια, γαρίδες

Μύδια

Μύδια - αυτή η βαρκούλα, η οποία κάνει σε όλες τις θάλασσες. Αυτό είναι καθαρή πρωτεΐνη και 30 διαφορετικά ιχνοστοιχεία: ιώδιο, kobalia, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, καθώς και 20 αμινοξέα απαραίτητα για τον άνθρωπο. Κρέας μύδια που ξεπερνά ακόμη και την πρωτεΐνη του κοτόπουλου με τα αυγά. Μύδια ιδιαίτερα καλά από τα μέσα Ιουνίου έως το τέλος Φεβρουαρίου. Μπορούν να φάνε και ωμά, αλλά κυρίως που πίνουν ζεστό. Στο φαγητό είναι πολύ φρέσκα μύδια. Μύδια πλένονται σχολαστικά πολλές φορές κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Είναι σαφές μύδια μολυσμένα με πινέλο ή μαχαίρι, τραβήξτε το κεραίες αυτοκόλλητους τα δάχτυλά του. Δημόσια ή κακό ρίξει.

Κάβουρας

Η κύρια απαίτηση για καβούρια - φρεσκάδα. Αμέσως πριν από την προετοιμασία καβούρια θα πρέπει να είναι ζωντανά. Όπως γνωρίζουμε ακριβώς νύχι κρέας είναι πολύ νόστιμο και αξιόλογο. Αυτές οι εκλεκτικών εκτιμώ το καβούρι κρέας για τα φυσικά και δεν τα γούστα για νέα αρώματα, τα οποία θα προσφέρουν μαγείρισσα.

Γαρίδες

Όπως και άλλα θαλασσινά, γαρίδες που είναι πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, αλλά περιέχουν ελάχιστες θερμίδες. Φαγητά με γαρίδες - είναι επίσης μια καλή πηγή χοληστερόλη, 7 mg έως 251 mg ανά 100 γραμμάρια, ανάλογα με τη μέθοδο του μαγειρέματος. Για γαρίδες βρασμένες σε θαλασσινό νερό ή σε ασθενή (4%) του διαλύματος άλατος. Πριν από τη διαγραφή του γαρίδες στην κατσαρόλα, να βράζουν το νερό σε ένα, τότε θα πρέπει να βράσει η δεύτερη φορά (δεν υπερβαίνει το 2 - 3 λεπτά). Η διάρκεια του μαγειρέματος 5 - 10 λεπτά. Καραμέλες γαρίδες και τραβήξτε αμέσως ψύχεται το καθαρό θαλάσσιο νερό για 10 -15 λεπτά.