|
 Το βόειο κρέας - Το κρέας ταύρων, αγελάδων και ταύρων. Η ποιότητα του κρέατος μπορεί να εξαρτάται από το ζώο, από την ηλικία (δεν ηλικίας άνω των 2 ετών), από τις ζωοτροφές, και άλλα.
Δεδομένου ότι το βόειο κρέας ισχυρή, θα πρέπει πρώτα να δώσει ώριμο. Έτσι, καταστρέφεται το μεταλλικό ιστό, και το κρέας που γίνεται ηπιότερη. Το νωπό κρέας μπορεί να οριστεί για πολλαπλούς λόγους. Μια καλής ποιότητας κρέας είναι το χρώμα του κρέατος. Μπορεί να είναι από το κόκκινο ζουμερό με σκούρο κόκκινο, το λίπος και ότι θα πρέπει να είναι μαλακό και υπόλευκο-κρεμ χρώμα.
|
Ο πίνακας των θερμίδων μπαχαρικά με εικόνες