Πατρίδα βερίκοκο είναι η Βορειοανατολική Κίνα, η οποία είναι ακόμα σε άγρια κατάσταση βρίσκονται σε όλες τις μορφές της. Τον πολιτισμό, που ξεκίνησε πολύ καιρό. Στην ιστορία των κινεζικών πολιτιστικών εντύπων βερίκοκο που αναφέρεται, για τα έτη 3500-4000 π.Χ.. ε. Από την Κίνα, θα επεκταθεί σε άλλες περιοχές της Ασίας και του Καυκάσου, και από εκεί, και στη Μεσόγειο και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Αν το ίχνος της ιστορίας της λέξης βερίκοκο, στη συνέχεια, μέσω των Κάτω Χωρών και της Γαλλίας,

Το πιο πολύτιμο είναι το κρέας των νέων, δεν ηλικίας άνω των δύο ετών, τα ζώα. Το κρέας των ζώων αυτών είναι μια μαύρη χρώματος τούβλων, με ένα κίτρινο λίπος. Νόστιμο το πρόβειο κρέας, δεν ηλικίας άνω των 3 ετών. Τα ζώα ηλικίας άνω των δύο ετών, έχει σκούρο κόκκινο χρώμα του κρέατος και λίπους κίτρινο, και το κρέας τους και άκαμπτη, δεν είναι τόσο νόστιμο, με έντονη οσμή. U κρέας παλιά, τα πρόβατα τρέφονται ελλιπώς σκιά σκούρο κόκκινο, κίτρινο λίπος. Fat πρόβατα σπανίως χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, διότι έχει μια κακή οσμή και, επιπλέον, είναι άσχημα πέψη.