|
 Μοσχαρίσιου κρέατος - κρεατοσκευασμάτων είναι μοσχάρια ηλικίας 4-5 μηνών. Μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα πιο εκλεπτυσμένο γούστο και προσφορά κρέατος για πάρα πολύ καιρό το μαγείρεμα γίνεται σκληρός. Το πιο νόστιμο κρέας θεωρείται γαλακτοκομικά μοσχάρια. Γαλακτοκομικά μόσχων - τόσο τα μοσχάρια, που παχαίνω μόνο το γάλα και το κρέας είναι ωχρό, χρώματος ροζ, σχεδόν λευκό και λεπτό άρωμα, και φρονεί ότι είναι βελούδινη και σταθερή. Εάν κοιτάξετε την ηλικία, τα γαλακτοκομικά μόσχων 2 - 4 εβδομάδες: άπαχο λευκό και ροζ, και μόσχων 1 - 6 μηνών: άπαχο ροζ-κόκκινο, το λίπος είναι σχετικά μικρές. Το χρώμα του κρέατος λίπος, επίσης, εξαρτάται από την ηλικία του ζώου.
|
Ο πίνακας των θερμίδων θαλασσινών με εικόνες