YAPILIŞI:
Sucuğun zarını soyup minik minik doğrayın. Mantının hamuru için un, su, tuz ve yumurtayı bir karıştırma kabında yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Parçaların üzerine nemli bir bez sererek yarım saat dinlendirin. Hamurlaru merdaneyle açıp minik kareler şeklinde kesin. Sucukları hamurların içine yerleştirip, karelerin dört köşesini birleştirerek kapatın. Tencerede su kaynatın. Kaynaya suya bir tutam tuz ve sıvıyağ ekleyin. Mantıları kaynayan suya atıp haşlayın. Daha sonra delikli kepçeyle tabağa alıp üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirin. Sos için tereyağını eritin. Salçayı ekleyip karıştırarak kavurun. Mantının üzerine sosu gezdirip servis yapın.
Aşçının notu: Hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Yumuşak olduğunda biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Türk Mutfağı
MALZEMELER:
5-6 kişilik
| Kangal Sucuk | 1/2 adet | Yumurta | 1 adet |
| Un | 4 su bardağı | Tuz | 1 çay kaşığı |
| Su | 1 su bardağı | Sarmısaklı Yoğurt | 2 su bardağı |
| Sos İçin: | Tereyağı | 2 çorba kaşığı | |
| Biber Salçası | 1 tatlı kaşığı |
