Cocina brasileña - es un rico mosaico de cocinas regionales, cada uno de los cuales es a menudo sorprendentemente diferente de la cocina de las zonas vecinas. Ese trío indio, portugués y africano cocina es el núcleo llamado cocina brasileña. Cada región tiene un platos típicos, que se preparan diariamente, y los platos cocinados por dedicó días especiales, eventos y días festivos. Los productos convencionales de la cocina brasileña son el frijol negro, arroz, leche de coco, aceite de palma, yuca, el pollo, la carne de vacuno, carne de cerdo, salchichas, camarones, mariscos, bacalao, farofa (una mezcla de harina y aceite), pasta, queso, okra, calabaza, el tomate.
Los brasileños les encanta variar su comida, que puede tener celebrar y comer un par de mordeduras. Aperitivos favoritos brasileños - diversos canapés, rellenos con aceitunas, queso frito albóndiga, albóndiga de bacalao fritos, pasteles en miniatura con camarones o pollo, pollo tallo.
El plato nacional de Brasil - "Feijoada". Este es un plato preparado a partir de los frijoles de diversos tipos de carne, especias, harina de mandioca, servido con col, rebanadas de naranja, salsa de pimienta y, si lo desea, con arroz. Otros plato nacional de Brasil: "churrasco" - trozos de carne de vacuno, colocado en la varilla de metal, que fermenta en el aire libre; comer este plato con una salsa de tomate, cebolla, pimienta, vinagre, aceite de oliva y sal. "Sarapaten" - de hígado o corazón cerdos producir animales con sangre fresca y, a continuación, añade los tomates, pimientos y cebollas, todos los cocidos juntos. "Vatapa" - cortar piezas de marisco, el pescado, hervido en aceite Dendê, con la adición de jugo de coco y rebanadas de pan. El plato se sirve con arroz blanco. "Moqueca" - caldo de mariscos, con sabor a Dendê petróleo y leche de coco. "Caruru" - salados camarón con caviar, cebolla, pimienta y picante brasileño kiabu plantas.
Preparados de carne en Brasil, con la adición de grandes cantidades de aceite de oliva. También llena las ensaladas. El plato nacional de Brasil es muy fuerte y salado.
Durante el desayuno, suelen tomar café con crema, comer queso fresco (queijo minas), pan, mantequilla y fruta - papayas, las naranjas. Durante el almuerzo, que es bastante tarde, es la sopa sobre la mesa, siempre es servido en primer lugar, que precede al menú principal y sirve por separado. Sobre todo el amor de brasileños disfrutar de la sopa de frijoles y sopa de pollo con arroz, que, según brasileñas, una panacea para todas las enfermedades. Después de la sopa es hora de que los platos principales, que puso sobre la mesa todos a la vez - ensaladas, snacks, caliente. Casi siempre en el cuadro brasileño se puede ver un simple arroz, negro o frijoles en salsa densa, carne, aves o pescado, vegetales, ensalada y postre. Como un plato servido embutidos, salchichas con harina de mandioca o farofu, chiles encurtidos o de salsa de chile. En el postre servido chocolates, queso, frutas. Entre el desayuno y el almuerzo los brasileños de comer pastel de café o galletas, zumos de fruta y comida de restaurantes de comida rápida.
La forma más popular de pan es el pan francés, que se parece mucho al francés molduras.
En cuanto a chocolates y pasteles, en el período de la esclavitud capacitados sólo en los hogares ricos y los monasterios de la mujer. Es portugués monjas fueron jefes de confitería de arte en Brasil, se les enseña el arte de esta joven dama de familias ricas. Hoy en día, el arte de crear golosinas ocupación que requiere un gran gasto de tiempo, de modo elegante dulces saliente siglos casi olvidado y sustituido por el más simple y accesible dulces preparados principalmente en la leche. El más conocido de Brasil dulces llamados Brigadeiro.
Café amor en el mundo, pero su importancia para el Brasil es enorme. Este brasileño de bebidas y el 30 de los riñones de café al día. Café en Brasil - el símbolo de la hospitalidad, y el proceso de preparación de la bebida elevada al culto. Para preparar este café brasileño obligatorio limpiar los platos, el agua dulce, ideal proporciones, y lo principal - un café no debe hervir.
