No existe una sola cocina alemana, pero hay muchos platos regionales. Diferentes territorio alemán, e incluso la cocina diferentes, y, además, influir en la cocina alemana cocina de los países vecinos - Suiza, Bélgica y Francia. Cocina alemana por sí mismos convertirse en alemanes, que permiten densa, alimentos nutritivos de origen - el tallo de carne de cerdo, rozbrat, shmorbraten, shnelklops, caliente o rayas, y esto está vinculado con patatas y salsa. Por lo tanto, los alemanes han aprendido a mantener en productos ahumados.
Pan - otra de las piedras angulares de la cocina alemana. Alemania moderna se puede encontrar más de 300 tipos de pan, horno a una corteza de color marrón oscuro y enriquecida en proteínas. En el mundo entró firmemente la cocina tradicional y otras alemán pies, por ejemplo, pasteles de Navidad "Stollen y galletas" Lebkuchen ". Cookies también popular con pasas, brandy impregnados, pflaumenkuchen (ciruela, el café y almendras), dulces-dulce papas y una variedad de helado.
Entre los platos regionales, especialmente la harina popular dumplings "Spätzle, albóndigas de Baviera" knodel y espesa sopa de pescado, carne, patatas y pepinos salados "labskaus" - un plato tradicional del norte de Alemania.
Tradicionalmente, los alemanes se sientan a la mesa de comedor por lo menos cinco veces al día. Alemán tradicional desayuno consta de los panes o rollos con mermelada o miel, embutidos o jamón, el queso, así como frutas, huevos, yogur, queso cottage, copos de avena, té o café. Se comienza con el almuerzo una sopa "Suppe", se debe básicamente plato "Hauptspeise", que estuvo acompañado por un par de platos cocinados o materias primas. Se termina la comida "Nachspeise" - y cualquier postre platos que se sirven después de que el plato principal. En la cena que caen el 5 - 6 pm, por lo general sirve platos fríos. Los alemanes son muy respetados cerveza y comer acompañado ya sea cerveza, vino o champán "Sekt". Los alemanes también famoso por su café fresco hervido.
Patatas preparadas de diversas maneras: hervido, asado, horneado y puré de preparación. La mayoría de los platos tradicionales de patatas - "kartoffelpuffer" panqueques de patatas fritas y bratkartolffen "papas fritas con cebolla y tocino.
