Mejillones
Mejillones - este berberechos, lo que hace que uno en todos los mares. Esto es pura proteína, y 30 de diferentes elementos traza: yodo, kobalia, cobre, manganeso, zinc, así como 20 aminoácidos esenciales para los seres humanos. Carne de mejillones que supera incluso de la proteína de los huevos de pollo. Mejillones especialmente bien a partir de mediados de junio hasta finales de febrero. Ellos pueden comer y materias primas, pero sobre todo que la bebida caliente. En la comida es muy fresca mejillones. Lavar muy bien los mejillones varias veces bajo el chorro de agua fría. Es claro mejillones contaminados pincel o un cuchillo, tire las antenas pegando los dedos. Pública o malo tirar.
Cangrejo
El principal requisito de cangrejo - frescura. Inmediatamente antes de preparar los cangrejos deben ser vivo. Como sabemos, precisamente garra carne es deliciosa y muy valiosa. Estos gourmets apreciar la carne de cangrejo para el gusto natural y no para las nuevas fragancias, que ofrecerá a cocinar.
Camarones
Al igual que otros mariscos, los camarones son ricos en calcio y proteínas, pero contienen pocas calorías. Platos con camarones - es también una buena fuente de colesterol, 7 mg a 251 mg por 100 gramos, dependiendo del método de cocción. Camarón cocido en agua de mar o en una débil (4%) de solución de sal. Antes de borrar el camarón en la olla, llevar agua a un hervor y, a continuación, se debe hervir el segundo tiempo (no más de 2 - 3 minutos). La duración de la cocción 5 - 10 min. De camarón cocido y tire inmediatamente enfriado en el agua de mar limpia para 10 -15 min.
