Las ostras tienen un cepillo en virtud de fría agua del grifo y eliminado. Lavabo envolver en un trapo limpio o toalla de cocina y apretar a la mesa con el lado plano, de manera que el compuesto de hoja mirando.
Mantenga el fregadero con una mano, inserte la punta de un cuchillo y abrir la Casement los depósitos secundarios graves con las ostras.
Rotación de la hoja de cuchillo ligeramente diferentes. 
Si bien continua para mantener el depósito con una mano para celebrar un cuchillo a lo largo de la solapa superior para cortar el músculo que sujeta el depósito cerrado. Las emisiones de hoja superior, inferior y suavemente eliminado de los tejidos que no derramar el jugo. Sugerencia cuchillo para eliminar los fragmentos de concha.
Baja la hoja de embrague perfectamente entre los dedos. Movimiento hacia usted, mantenga un cuchillo bajo la ostra para cortar el músculo, que se adjunta a la concha de ostras.
