PREPARACIÓN:En el agua salada de parada en caliente el arroz durante 1 hora, luego enjuague bien con agua fría. En una cacerola se derrite la mantequilla, agregar el agua, sal, azúcar y hojas de laurel, poner a hervir, añada el arroz y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que el agua se evapora.
Para preparar las albóndigas:
En un recipiente poner todos los ingredientes excepto la harina y el aceite de girasol, mezclar bien y luego hacer las albóndigas (del tamaño de una cereza) y rodar en la harina. En una cacerola vierta el aceite y freír las hamburguesas.
Pilaf poner en un recipiente redondo y póngalo en un plato para el servicio, en el medio para poner las albóndigas.
Para preparar la salsa:
Todos los ingredientes (excepto agua) en un pan cocido a fuego lento hasta que esté cocido, añadir el agua, llevar a ebullición y verter la salsa sobre las chuletas y servir a la mesa caliente.
Cocina turca
INGREDIENTES:
4 porciones
| Para el pilaf: | Alcaravea | 1/4 cucharadita | |
| Arroz | 2 tazas | Pimiento rojo (molida gruesa, amargo) | 1/4 cucharadita |
| Caldo | 2 tazas | Yema | 2 piezas |
| Mantequilla | 2 cucharadas de | De harina de trigo | 1 cucharadas de |
| Sal | 1/2 cucharadita | De aceite vegetal | 2 cucharadas de |
| Sal (para el remojo el arroz) | 1/2 cucharadita | Para la salsa: | |
| Hoja de Laurel | 1 pieza | Tomates (rallado) | 2 pieza |
| Terrones de azúcar | 1 pieza | De aceite vegetal | 1 cucharadas de |
| Para las albóndigas: | Ajo (rallado) | 2 dientes | |
| Picadillo | 4 cucharadas de | Terrones de azúcar | 1 pieza |
| Cebolla | 1 pieza | Sal | suficiente |
| Pan duro | 1 rebanada | Agua | 1/2 taza |
| Pimienta Negro (tierra) | 1/2 cucharadita |
