PREPARACIÓN:Cebolla finamente cortadas y quemaduras a cenizas. En una olla, caliente el aceite de oliva y piñones queme, añadir las pasas de Corinto, arroz, semillas de eneldo (finamente picados), la cebolla, sal, pimienta, clavo de olor (de tierra) y la menta, mezclar, y de 2 a 3 minutos a extinguir, a continuación, agregue el agua, cocinar por 20 a 30 minutos a fuego lento (con la tapa cerrada), retirar del fuego y deje reposar por 30 minutos.
Anchoas limpias de los huesos, lavar y doblar constantemente en el fondo, en las porciones de ollas de barro o en la forma de la torta, de arriba para poner un pilaf listo y anchoas sigilosamente. Hornee en horno precalentado a 180 ° C. 40 a 45 minutos, en caliente presentar en la mesa.
Cocina Turca
INGREDIENTES:
8 porciones
| Anchoa | 1 kg | Agua | 3 tazas |
| Cebolla (grande) | 4 uds. | Eneldo | 1/2 manojo |
| El aceite de oliva | 1 / 4 taza | Sal | suficiente |
| Piñones | 1 / 4 taza | Pimiento (tierra) | suficiente |
| Grosella Negro (seco) | 1 / 4 taza | Casa de la Moneda (seco) | suficiente |
| Arroz | 2 tazas |
