Maito karitsa - maun niiden liha (kuten vasikat) riippuu siitä, mitä heidän ruokansa. Maito karitsa - ovat lampaat, jotka on ruokittu maito enintään 6 kuukautta. Liha näiden karitsat on lempeä maku, vaaleanpunainen väri on valkoinen rasvaa. Lamb Broilerit - ovat lampaat laitumelle, joka vuonna niityt. Liha lihottamiseen karitsat valossa punaista, valkoista rasvaa. Dairy karitsat myydään yleensä kokonaan tai leikattu neljään osaan. Tavallisesti ne voidaan ostaa vain kevättalvella tai keväällä.
Purkamista karitsanruhojen
Osa I
1. Selkä: Taka Loin koostuu filee, liha tarjous nuori karitsa, Kevyessä kappaletta. Selkäranka on kytketty, tämä osa voidaan vähentää kaikkialla.
2. Munuais-osa: From pala voit valmistaa kuumaa, se voi vain tukehtua.
3. Osuus: Suosituimmat puolueiden paistettua karitsan ruhojen. Kun takaisin jalka paljon tarjous, vähärasvaisen lihan ja muutamia luita.
Osa II
1. Sianliha lapa: liha lapiot tiukempia kuin takaisin jaloista, mutta melko kevyesti.
Osa III
1. Kaula: Kappale, jolla on rikas aromi.
2. Varsi (liha): Jos haluat paistamiseen grillattu, paistettu, ruoanlaitto-ja muhentaa.
3. Rintojen karitsan: Suuri rintojen, luita voidaan leipoa tai muhentaa.
