Brasilian keittiö - on rikas mosaiikki alueelliset ruokakulttuurit, joista jokainen on usein häkellyttävän erilainen kuin keittiö lähialueilla. Tämä trio Intian, Portugalin ja Afrikkalainen keittiö on ydin niin sanottu Brasilian keittiö. Jokaisella alueella on tyypillinen ruokia, jotka ovat valmiita päivittäin, ja astiat keitetyt on kiinnittänyt erityistä päivää, tapahtumia ja juhlapäiviä. Perinteiset tuotteet Brasilian keittiö ovat mustia papuja, riisiä, kookosmaitoa, palmuöljy, maniokki, kanaa, naudan-, sian-, makkara, katkarapu, äyriäiset, suola turskaa, farofa (seokseen jauhot ja öljy), pastaa, juustoa, Okra, kurpitsa, tomaatit.
Brasilialaisten rakkaus vaihtelevat niiden ateria, joka voi tarttua ja syödä pari puremiin. Suosikki välipalat brasilialaisten - erilaiset canapés, tupaten täynnä oliiveja, paistettu lihapyörykkä juustoa, paistettua turskaa lihapyörykkä, miniatyyri piirakat ja katkarapuja tai kanaa, kanaa varsia.
Kansallisen lautasen Brasilia - "Feijoada". Tämä on ruokalaji valmistetaan pavuista erilaisten liha, mausteet, maniokki jauhot, tarjoillaan kaali, appelsiinin siivuja, pippuri kastike ja haluttaessa kanssa riisiä. Muut kansalliset lautasen Brasilian: "Churrasco" - kappaletta naudanlihaa, joka on saatettu metalli sauva, joka fermentoitu ja ulkoilmassa; syödä tämän lautasen kanssa kastike ja tomaattia, sipulia, paprikaa, viinietikka, oliiviöljy ja suola. "Sarapaten" - maksan tai sydämen siat tuottavat eläimille, joissa on tuoretta verta, ja sitten lisätään tomaatit, paprikat ja sipulit, kaikki keitetyt yhdessä. "Vatapa" - kappaletta leikattu äyriäisiä, kaloja, keitetty öljyssä dende, johon on lisätty kookospähkinä mehua ja palaa leipää. Lautasen tarjoillaan valkoista riisiä. "Moqueca" - mereneläviä liemitiiviste, maustettujen dende öljy-ja kookosmaitoa. "Caruru" - suolattu katkaravun kaviaari, sipuli, paprika ja mausteinen Brasilian kiabu kasveja.
Liha valmistetaan Brasiliassa, johon on lisätty suuria määriä oliiviöljyä. He myös täyttää salaatteja. Brasilian kansallinen ruokalaji on hyvin jyrkkä ja suolaista.
Aikana aamiainen, ne yleensä juoda kahvia kermaa, syö tuorejuusto (Queijo Minas), leivän, voin ja hedelmiä - papaijat, appelsiinit. Lounaalla, mikä on melko myöhään, on keitto pöydällä, se on aina ensimmäinen, se edeltää päävalikosta ja tarjoillaan erikseen. Erityisesti rakkaus brasilialaisten nauttia keittoa pavut ja kanan keitto, riisiä, jonka mukaan Brasilian, ihmelääke kaikkiin sairauksiin. Kun keitto on ajoin ennen pääruokaa, joka laittaa pöydälle kaikki kerralla - salaatteja, välipalojen, kuuma. Lähes aina Brasilian taulukosta näet yksinkertaisen riisi, musta tai munuaisten pavut tiheässä kastike, liha-, siipikarja-tai kala-, kasvis-salaatti ja jälkiruoka. Epäsuorasti ruokalaji tarjoillaan makkaraa, makkaraa ja maniokki jauhoja tai farofu, peitattujen chilies tai chili. Klo jälkiruoka tarjoillaan suklaata, juustoa, hedelmiä. Aamiaisen ja lounaan väliin brasilialaisten syöminen kahvia kakku tai evästeitä, hedelmämehu ja elintarvikkeiden fast food-ravintoloista.
Suosituin muoto leipä on ranskalainen leipä, joka on hyvin samankaltainen kuin Ranskan kehyslista.
Mitä suklaata ja kakkuja, että ajan orjuus koulutettu vain rikkaiden kodeissa ja naisten luostarit. Se portugali nunnat olivat komentajien makeiset art Brasiliassa, ne ovat opettaneet taidetta tämä nuori nainen rikkailta perheille. Tänään, taitoa luoda makeiset ammatissa vaaditaan suuria menoja aikaa, niin suloinen karkkia eläkkeelle vuosisatojen ajan lähes unohdettu ja korvattu yksinkertaisella ja ymmärrettävällä makeisten valmis pääasiassa maitoa. Tunnetuin Brasilian makeiset kutsutaan brigadeiro.
Kahvi rakastaa maailmaa, mutta sen merkitys Brasilia on valtava. Tämä Brasilian juomien ja 30 munuaisiin kahvia päivässä. Kahvi Brasiliassa - tunnus vieraanvaraisuuden ja valmistelee juoma koholla, että kultti. Valmistella tämän brasilialaisen kahvin pakollinen puhtaat astiat, makean veden, ihanteellinen mittasuhteet, ja tärkein asia - kahvia ei saa keittää.
