Algerian keittiö - lampaiden, vuohien ja siipikarjan-, naudan-ja laajalti käytetty. Niistä kalatuotteet algerialaista käyttää sardiini, tonnikala. Suosituin ja juhla-aterioita monta Algerian keittiö on lihaa, sipulia ja muna paistetaan, taikina, "ja" couscous, kypsennetystä lihasta, vihanneksista ja mausteista osoitteesta whurled vehnän jyviä. In the most juhlallinen otteeseen valmistautuu spit paahdetut koko lampaita. Kaikkein suosikki juomat ovat kahvia ja teetä.
Tärkein elintarvikkeiden ratkaistaan kyläläiset ohra ja vehnä leipää, vihanneksia, päivämäärät, vilja-ruokia. Ruoka nomads - ohra kakkuja, hapan maito, päivämäärät, kun on kyse kakkuja osoitteesta locusts. I nomads, ja lihan fellahs käytetty vain harvoin. Ruoka köyhien kansalaisten ei ole se, että eri elintarvikkeista fellahs. Rikkaat kaupunkilaiset kuluttavat paljon enemmän kuin maaseudun asukkaat, eläinvalkuainen - lihaa, munia, voita, maitoa.
Algerialaiset syödä kolme kertaa päivässä. A valossa breakfast koostuu 1-2 viipaleet leipää, voita ja hilloa, teetä tai kahvia maidon kanssa. Joskus käytetään breakfast lautasen galette "keitetyn veden ja whurled vehnän jyvät (Bldg). Kahvihuone keitto liha, kana tai kasvis keitto. Pääasiallinen aterian kanssa lihaa tai kanaa, salaattia, vihanneksia, leivonnaiset, viinietikka ja oliiviöljy. Ne tarjosivat pöydällä kuuma ja kylmä. makeisia ja keksejä tarjotaan teetä välillä lounas ja illallinen. illallinen, useimmat algerialaiset syömään couscous. Hän muistuttaa hieman polentaa italia, mutta ei siitä valmis maissi, vaan siitä, rouhittu vehnä. Q päättynyt puuroon tarjoillaan Lihan kastike, joiden laatu ratkaisee maku Kuskus. Kaikkein herkullisia kuskus on valmistettu siipikarjan, naudan-tai peliin neljä. Algerian erityinen paikka keittiössä on linssit, pavut ja kikherne. Desert sijaan hedelmä on makea.
Algeria on 1000 km. ulottuu rannoille Välimerellä, pohjoiseen sydämessä valtavan kuuma Saharan autiomaa etelässä. Vuonna Algerian ruoanlaitto kala, miten se ei ole valmis, 1-12 h peitattujen.
