Kiinalainen keittiö - on ruokalaji, jonka pitäisi koostua pieniksi paloiksi, että aikana ateriaa ei edellytä lisätoimenpiteitä leikkaamisessa valmiin ruokia kuin tarjottimella. Niinpä kaksi suurinta kulinaarinen salassa Kiinan: leikattu oikein ja kunnolla paistettu. Kiinalainen keittiö on hyvin erikoista, mitä käyttämällä erityisiä tikkuja, jännittävä kpl elintarvikkeiden, kuten nokan Crane, samoin kuin monimuotoisuuden mahtipontisia elintarvikkeiden, kuten lihan kissoja, koiria ja käärmeitä, hain evät, puu sienet ja bambusta, jotka käyttävät erilaisia soija kastikkeet. Tärkein käsky Kiinan keittiö - elintarvike ei saa olla maukasta, mutta myös hyödyllistä, ja joskus terapeuttista. Jotkut Etelä - kiina ruokia, jotka eroavat erityisen akuutti, pidetään vahvaa afrodiziaki, jotka parantavat mielialaa. Se on myös sitä mieltä, että riisin asetukset Etelä - kiina käärme ei vain vahvistaa miesten voima, mutta myös auttaa monet sairaudet, kuten yskää tai päänsärkyä.
Kiinalainen keittiö ei ole asian kanssa kova pala lihaa tai vihanneksia, jotka ovat liottaa ennen keittämistä. Jokainen ruokalaji on valmis muutamassa minuutissa, ja kaikki ravinteet varastoidaan sen paljon paremmin kuin me. Riisi kuori sisältää arvokkaita aineita, äyriäiset, kala ja äyriäiset organismi toimita tarvittavia proteiineja ja mineraaleja. Ravitsemus on tärkeä osa palkokasvien, erityisesti soijaa. Kiitos rikkaan sisällön kasvisvalkuainen, se edistää henkistä toimintaa.
Tärkein tuote, kiinalainen keittiö on riisiä. Riisin puuro keitetty kuiva ja erittäin likvidit, humalassa for breakfast. Tuoreet riisi tarjoillaan itse sekä lukuisia lisäaineet: hienonnettuna katkarapuja, vihanneksia, munia, täysin havainnollistaa maun tärkein ruokia ja kastikkeet imee hyvin.
Vaihtoehdot 30 tai 40 yhdistelmien komponenttien avulla on mahdollista valmistaa tuhansia aterioita. Ja siellä on järjestyksessä ruokia kuin me. Keitot käytettiin väli-tai lautasen aterian tekemisestä. Yksittäiset ateriat tarjoillaan ole yksi toisensa jälkeen, ja kaikki kerralla. On erittäin tärkeää järjestyksessä ateriat, jotta voidaan välttää epämiellyttäviä seurauksia organismin tai huonoja unia. Trapetsi Kiinalainen keittiö on seuraava. Aluksi, juo vihreää teetä ilman sokeria ja maitoa, sitten tarjoillaan peltikippo kylmää alkupaloja - yleensä pieniä paloja viipaloitu maksa, lihaa, kalaa tai vihanneksia. Sitten kanssa riisiä, joka on syönyt sekoittamalla, että ylempi kerros piale kera. On lämmin riisi viiniä. Lopuksi ateriat tarjoillaan keittoa ja teetä uudelleen, mutta se lisää vähän öljyä. Se on koostumukseltaan ja katsomalla tavalla edullisin ruuansulatusta. Lounas ja päivällinen ovat suunnilleen yhtä tärkeitä, jälkiruoka, yleensä ei jätetä. Makeat ruoat ja tuoreet hedelmät compotes tai harvoin toiminut jälkiruokana, vaan ovat osa päävalikkoon.
Kuitenkin laajalti tunnettu muualla kuin Kiinassa, kuten Kiinan elintarvike-ja tee nuudelit. Kukin astia on kolme tärkeää ominaisuudet: väri tai ulkonäkö, tuoksu ja maku. Jotta antennin esteettisesti ilmeikäs, on yleensä seos liha ja vihannekset vastakkaisia värejä. Ilmeisen ristiriidassa komponentit, makujen ja aromien - toinen ominaisuus kiinalainen keittiö. Nide lukuisia esimerkkejä: sianlihan kanssa aromi kala-, naudanliha hedelmien maku, makea-hapan kurkku.
Lähes kaikki reseptit astioiden Kiinalainen keittiö on paljon mausteinen yrtit (ja tietty säädetty ja suhde), joista useimmat ovat samaan aikaan ja annostusta. Se ei ole yllättävää, että antiikin ammatti kokki, lääkäri ja apteekkari yleensä yhdistetty ja ravinnon Kiinalainen keittiö juuret ovat samaa harmaata antiikin kuten tavallista.
Keittäminen Kiinassa - on inspiraatiota. Kiinalainen keittiö ei ole valmis - se on luotu kuin taideteos. Lähes jokaisessa maakunnassa tarjoaa alkuperäinen keittiö, mutta ehdollisesti ruoanlaitto Kiina voidaan jakaa neljään suureen alueeseen: Peking, Sichuan, Shanghai ja Kanton.
Pekingin tai Pohjois-keittiö:
Perinteisesti käytetty lampaan-ruokia, samoin kuin seesami (öljy-, vilja-taikina), lainattu Mongolian keittiö. The nuudelit ja höyrytetty pullia usein korvata riisiä (kun Pohjois-viljan viljelyala). Yleisin vihannekset - niin sanottu Kiinankaali, puolimatkassa välillä kaalia, salaattia, salaattia ja selleri. Täällä mieluummin mausteinen ruoka maku riisi etikka ja keitä vihannesten makea ja hapan kastike. Pekingin keittiö yhdistyvät yksinkertainen täyte ruokia ja herkullisia ruokia Imperial Court.
Pekingin tai Länsi-keittiö:
County of Sichuan on yksi hedelmällinen Kiinassa. Se on tyypillistä esikäsitellyt tuotteet: kuivatut, suolatut, savustetut, jossa on paljon pippuria lisätään parempaa turvallisuutta. Shanghainese keittiö on mausteinen, aromaattinen tuoksu, valkosipulin, fenkoli, korianteri, anis. Valmistelu pari ja tupakointi - yleisimpiä menetelmiä paikallisen keittiön antimia. Sammakonreidet, savustettu ankka, että teen lehdet, Royal katkarapu valkosipulin, Tofu (soijasta juusto alkaen hapankaali) ja pippuria, kanaa ja maapähkinöitä.
Shanghai Orientalisk tai keittiö:
Voit kokeilla esillä Shanghain keittiö, astiasto valmistettu samassa reseptejä, ja että kaksi tai kolme tuhatta vuotta sitten. Lovely keitot, joka vaaditaan, jos mahdollista kokeilla, paistettu ravioli, mereneläviä, kuuluisan "karvainen" taskurapu elää makeassa vedessä. Lisäksi täällä valmistautuvat uskomaton määrä ankka ruokia. Shanghaissa, hänen kulinaarinen tekniikka - pitkän kiehua hiljalleen vuonna soijakastike johon on lisätty riisi vodkaa. Ravioli lihan, ankerias viinin valkosipulin, paistettuja nuudeleita ja katkarapuja - vain pieni osa siitä, mitä sinulle voi tarjota.
Cantonese cuisine tai eteläisen:
A kehitetty kalastusta ennalta perusteella paikallisia ruokalajeja. Kypsennetty höyrytetty kala-ja Dimensions som - pienet piirakat, jotka tarjoillaan bambusta koreja - suosituin ruokalaji. Tärkeimmät vaatimukset ruokaa - tuoretuotteet ja vähintään maustetta. Ravintoloissa tarjoillaan riisin Cantonese, haineväkeittomarkkinoita sekä eksoottisia ruokia lihasta, koirat, käärmeet ja kilpikonnat.
