VALMISTEEN:Lämmintä maitoa, 1 tl sokeria ja tuoretta hiivaa, sekoitetaan ja annetaan seistä 10 minuuttia, lisää sitten munanvalkuaiset, 1 kuppi oliiviöljyä, suolaa ja raastettu peruna (keitetty), sekoitetaan ja lisää jauhot. Huolellisesti Alusta taikina (taikinasta tulee pehmeä ja eivät tartu käsiin), sitten ottanut 1-2 tuntia jääkaapissa. Kyynelten palan taikinan (koko suuri pähkinä), ja laita keskelle (pyynnöstä), makkaraa, juustoa, oliivi sose (voit selata oliivit tehosekoittimessa, tai käyttää valmista oliivi sose). Reunat taikina kääritään keskellä, löi ja rullattu ylös pallon, lisää sitten (palkkasi osapuoli esittää alas) hämärtyä kasviöljy pannulla, rasvaa munankeltuaista, ripottele kanssa Nigella (kasvi) ja seesaminsiemeniä. Arkin koko panna esilämmitetään uuniin ja paista 200 asteessa kunnes kullanruskeaksi taikinaan.
Turkkilainen keittiö
AINESOSAT:
15 kpl
| Perunaa (keitetty) | 2 kpl | Täyttämistä: | |
| Oliiviöljyyn | 1 kuppi | Makkaran | 1 kappaleen |
| Maito (lämmin) | 1 kuppi | Valkoinen juusto (raaste) | 1/2 kuppi |
| Kristalli sokeria | 1 Teelusikka | Olive kastike | 2 Ruokalusikallisen |
| Tuoretta hiivaa | 20 g | Seesami | tarpeeksi |
| Suola | 1 Teelusikka | Ryytineito | tarpeeksi |
| Vehnäjauhon | tarpeeksi | ||
| Munan | 1 kappaleen |
