Cuisine brésilienne - est une riche mosaïque de cuisines régionales, dont chacune est souvent étonnamment différent de cuisine régions voisines. Cette trio indienne, portugaise et africaine cuisine est le noyau soi-disant cuisine brésilienne. Chaque région a un des plats typiques, qui sont préparés tous les jours, et des plats cuisinés par consacré des journées spéciales, les événements et les jours fériés. Les produits classiques de la cuisine brésilienne sont des haricots noirs, riz, lait de coco, huile de palme, le manioc, poulet, boeuf, de porc, saucisse, crevettes, fruits de mer, la morue salée, farofa (un mélange de farine et huile), des pâtes, du fromage, des noix de cola, citrouilles, tomates.
Les Brésiliens aiment varier leurs repas, ce qui peut prendre racine et de manger un couple de piqûres. Favorite collations Brésiliens - divers canapés, farci aux olives, fromage boulette de viande frits, morue frite boulette de viande, mini tartes aux crevettes ou de poulet, poulet trognon.
Le plat national du Brésil - "Feijoada". Il s'agit d'un plat préparé à partir des fèves de différents types de viande, les épices, la farine de manioc, servi avec du chou, les tranches d'orange, sauce au poivre et, si désiré, avec du riz. Autre plat national du Brésil: "churrasco" - morceaux de boeuf, placé sur la tige métallique, qui fermentation à l'air libre; manger ce plat avec une sauce de tomate, oignon, poivre, le vinaigre, l'huile d'olive et le sel. "Sarapaten" - foie ou de cœur porcs produire des animaux avec du sang frais, puis ajouter les tomates, de poivrons et d'oignons, tous ensemble bouillie. "Vatapa" - couper des morceaux de coquillages, poissons, cuites à l'huile de dende, avec l'ajout de jus de noix de coco et les tranches de pain. Le plat est servi avec du riz blanc. "Moqueca" - bouillon de fruits de mer, parfumé dende huile de noix de coco et le lait. "Caruru" - salé de crevettes avec du caviar, l'oignon, poivre et d'épices brésilien kiabu plantes.
Viande préparés au Brésil, avec l'ajout de grandes quantités d'huile d'olive. Ils ont également rempli les salades. Le plat national du Brésil est très forte et salé.
Pendant le petit déjeuner, ils boivent du café avec de la crème, manger de fromage frais (queijo Minas), du pain, du beurre et des fruits - les papayes, les oranges. Pendant le déjeuner, qui est plutôt fin, il ya la soupe sur la table, il est toujours servi en premier lieu, elle précède le menu principal et servis séparément. En particulier des Brésiliens jouissent de l'amour de la soupe de haricots et de la soupe au poulet avec riz, qui, selon brésilien, une panacée pour toutes les maladies. Après la soupe est temps pour les plats principaux, qui ont mis sur la table tout à la fois - des salades, des collations, chaud. Presque toujours sur la table de brésilien, vous pouvez voir un simple riz, noir ou les haricots en sauce dense, de la viande, la volaille ou du poisson, des légumes, salade et dessert. Comme un plat servi des saucisses, des saucisses avec la farine de manioc ou farofu, piments marinés ou de sauce chili. Au dessert servi chocolats, fromages, fruits. Entre le petit déjeuner et le déjeuner café Brésiliens de manger du gâteau ou des biscuits, des jus de fruits et de la nourriture de restauration rapide.
La forme la plus populaire du pain est le pain, qui est très bien le français comme les moulures.
En ce qui concerne les chocolats et gâteaux, dans la période de l'esclavage seulement formés dans les pays riches maisons et monastères de femmes. Il portugais religieuses ont été les chefs de l'art de la confiserie au Brésil, ils apprennent l'art de cette jeune femme de familles riches. Aujourd'hui, l'art de créer des bonbons occupation exigeant une grande dépense de temps, afin de prendre sa retraite gracieux bonbons siècles presque oublié et remplacé par le plus simple et plus accessible bonbons établi principalement sur le lait. La plus connue du Brésil appelé brigadeiro bonbons.
Café l'amour dans le monde, mais son importance pour le Brésil est énorme. Ce brésilien de boissons et de 30 reins de café par jour. Café au Brésil - le symbole de l'hospitalité, et le processus de préparation de la boisson élevé au culte. Pour préparer ce café brésilien obligatoire nettoyer la vaisselle, l'eau douce, les proportions idéales, et la principale chose - un café ne doit pas bouillir.
