Moules
Moules - cette coquille, qui fait une dans toutes les mers. Cette protéine pure est, et de 30 oligo-éléments: l'iode, kobalia, cuivre, manganèse, zinc, ainsi que 20 acides aminés essentiels pour les êtres humains. Moules de viande dépasse même celui de la protéine d'œufs de poule. Moules particulièrement bien à partir de la mi-Juin jusqu'à la fin de Février. Ils peuvent manger et de matières premières, mais surtout ils boivent chaud. Dans la nourriture est très moules fraîches. Moules soigneusement lavée plusieurs fois sous un courant d'eau froide. Il est clair des moules contaminées pinceau ou couteau, tirez les antennes coller ses doigts. Public ou mauvais lancer.
Crabe
La principale exigence pour le crabe - fraîcheur. Immédiatement avant de préparer les crabes doivent être en vie. Comme nous le savons précisément griffe viande est délicieuse et très précieux. Ces gourmets apprécient la chair de crabe pour le goût naturel et non pas pour de nouveaux parfums, qui offre la cuisine.
Crevettes
Comme d'autres fruits de mer, les crevettes sont riches en calcium et en protéines, mais contiennent peu de calories. Avec des plats de crevettes - c'est aussi une bonne source de cholestérol, de 7 mg à 251 mg pour 100 grammes, selon la méthode de cuisson. Crevettes cuites à l'eau de mer ou dans une faible (4%) de la solution de sel. Avant la suppression de la crevette dans la casserole, amener l'eau à ébullition, puis il devrait bouillir la deuxième fois (pas plus de 2 - 3 minutes). La durée de cuisson 5 - 10 min. Crevettes cuites et tirez immédiatement refroidi à l'eau de mer propre pour les 10 -15 min.
