Pour se débarrasser de la coque, il faut réduire les ciseaux le long du dos et le déplacement de la tête à la queue, nettoyer en douceur une par une plaque.
Ensuite, chaque crevette mettre sur le dos, pointe couteau faire une incision dans le milieu, mais ne pas couper complètement. 
Incision à la lumière de divulguer et de supprimer la veine intestinale.
Rincer avec de l'eau et sèche serviette de cuisine.
