Les huîtres ont une brosse à froid sous un filet d'eau courante et les essuya. Lavabo envelopper dans un linge propre ou la cuisine serviette et presser à la table avec le côté plat, afin que le composé de feuilles que vous regardez actuellement.
Gardez l'évier d'une main, insérer la pointe d'un couteau et d'ouvrir les battants les réservoirs avec de graves côté des huîtres. Rotation de couteau à la feuille légèrement différente.
Tout en continuant à tenir le réservoir avec une part de tenir un couteau le long du haut des volets de couper le muscle qui tient le réservoir fermé. Haute-feuille émissions, et la baisse doucement retiré de tissus qui ne sont pas jeter le jus. Astuce couteau pour retirer fragments de coque.
Basse-feuille d'embrayage serré entre les doigts. Mouvement vers vous, tenir un couteau dans le cadre de la huîtres de réduire le muscle, qui est jointe à la coquille d'huîtres.
