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Porcs boucher généralement l'âge de 6 mois. Le porc est divisé: la graisse - est celui dont l'épaisseur saindoux plus de 4 cm, de bacon et de la viande saindoux épaisseur 1,5 - 4 cm et des porcs. Porcs divisé en produits laitiers et des produits laitiers. Dairy porcelets peser jusqu'à 5 kg, plutôt que le lait pesait 5 - 12 kg.
Porc apparemment beaucoup plus léger le secteur de la viande, contient plus de matières grasses et pas si riche tissu conjonctif. Par conséquent, la viande de porc n'est pas applicable avant la négociation |
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