PRÉPARATION:Pour les boulettes:
Mince, le sel, le poivre et mélanger le persil haché coupe à fond, et faire des boulettes de la taille d'une noix, rouler dans la farine.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon haché finement et faire revenir jusqu'à coloration dorée, ajoutez la purée de tomate, puis ajouter l'eau et le riz bien lavé, et cuire jusqu'à mi riz prêt, puis ajouter les boulettes et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à cuisson complète.
Ail râpé, ajouter au yaourt et bien mélanger, ajouter 1 cuillère de soupe (pour enlever de la chaleur de la poêle) et mélanger. Un mélange de yogourt lentement, ajouter progressivement à soupe, et le besoin de remuer la soupe, puis le sel. Dans une poêle faire fondre 1 cuillerée à soupe de beurre, ajouter le poivron rouge et menthe, cuire 2-3 minutes et ajouter à la soupe. Ardent déposer sur la table.
Cuisine Turque
INGRÉDIENTS:
| Riz | 1/2 tasse | Persil | 1/4 botte |
| Farce | 250 grammes | Rouge (concassé) de poivre | 1 / 2 c. |
| Oignon | 2 pcs | Mint | 1 c. |
| Ail | 3 clous de girofle | Beurre | 3 cuillères à soupe |
| Yogourt | 2 tasse | Poivre noir (sol) | 1 pincée |
| Farine de blé | 2 cuillères à soupe | Sel | 1 pincée |
| Pâte de tomates | 1 cuillères à soupe |
