Kineska kuhinja - je jelo koje treba da se sastoji od male komadiće da, za vrijeme obroka nije potreban dodatni napor za rezanje gotovog jela na tanjur. Dakle dva glavna tajna u kineski kulinarski: rezati pravilno i ispravno pržena. Kineska kuhinja je vrlo osebujan, u smislu korištenja posebnih štapovi, uzbudljiva komada hrane poput kljun Crane, kao i raznolikost u veličanstven prehrane, kao što su meso mačke, pse i zmije, sharks peraje, drvo gljive i bambus koji korištenja različitih soje umacima. Glavna zapovijed Kineska kuhinja - hrana mora biti ne samo ukusna, nego i korisne, a ponekad i terapeutske. Neki Jug - Kineska jela koja se razlikuju posebno akutan, smatra se kao jaki afrodiziaki koji poboljšavaju raspoloženje. Također se vjeruje da riža postavke na Jug - Chinese zmijom ne samo ojačati muška odjeća snagu, ali i pomoći u mnogim oboljenje, kao što su kašalj i glavobolju.

Kineska kuhinja nije slučaj s hard komad mesa ili povrća, koje su natopljenom prije kuhanja. Svako jelo je spremno za nekoliko minuta, i svim hranjivim tvarima pohranjena u njoj na mnogo veći opseg nego što nam je činiti. Rice mahuna sadrži vrijedne tvari, školjke, ribe i rakovi organizmu dati potrebne proteina i minerala. Prehrana je važna komponenta impulsa, osobito soybeans. Hvala na bogatom sadržaju biljna bjelančevina, ona stimulira psihičke aktivnosti.

Glavni proizvod kineske kuhinje je riža. Od rižina kaša kuhana suha i vrlo tekući, pio za doručak. Čini služili riža sama po sebi kao i brojne aditive: sitno sjeckani škampi, povrća, jaja, savršeno ilustrira ukus od glavnih jela i umaci apsorbira dobro.

Opcije za 30 ili 40 kombinacije komponenti omogućuju pripremu tisuća obroka. I tu je niz jela od nas učiniti. Juhe služio kao povezni jelo ili obrok zaključak. Pojedini obroci poslužuju se ne jedna za drugom, i sve odjednom. To je izuzetno važno slijed jela jede, kako bi se izbjegli neugodni posljedice na organizam ili loše snove. Trapez kineske kuhinje je kako slijedi. U početku, piti zeleni čaj bez šećera i mlijeka, zatim služila šalica hladne appetizers - obično male dijelove rezan jetra, meso, ribe ili povrća. Zatim idite na s riža, koja se jede uz miješanje u gornjem sloju piale umak. To bi trebao biti toplo rižino vino. Na kraju serviraju obroci juha i čaj ponovo, ali dodaje malo ulja. To je sastav i način smatra da blagotvorno većine probavu. Ručak i večera su približno jednake važnosti, desert, u pravilu, nije podnesena. Slatki jela i svježe voće kompota ili rijetko služio kao desert, nego su dio glavnog izbornika.

Međutim, nadaleko poznat izvan Kine, kao što su hrana i kineski čaj rezanci. Svako jelo mora imati tri važne karakteristike: boju ili izgled, miris i okus. Da bi se jelo aesthetically izražajan, obično su od jelima kombinacija povrća i kontrastne boje. U očito nespojivost između komponenti, okusi i mirisi - drugi značajke kineske kuhinje. Volumen brojne primjere: svinjetina s aromom riba, govedina s voćnih okusa, slatko-kiselo krastavac.

U gotovo svim receptima jela kineske kuhinje je dosta začinjeno začinskim biljem (s određeni skup i omjer), većina od kojih su u isto vrijeme i dozi. Nije iznenađujuće da je u antičko profesiji kuhar, liječnika i farmaceuta obično u kombinaciji dijeta i kineske kuhinje ima svoje korijene u istoj siva starina kao i obično.

Kuhanje u Kini - je nadahnuće. Kineska kuhinja nije pripremljen - da je izrađen kao umjetničko djelo. Praktički svaka pokrajina nudi svoju izvornu kuhinju, ali uslovno kuhanje Kina može biti podijeljena na četiri glavna područja: Peking, Sichuan, Šangaj i kantona.

U Pekingu ili sjeverne kuhinje:
U tradicionalno koriste janjetina jela, kao i sezam (ulje, žito tijesta), mongolski posuđene iz kuhinje. U rezanci i steamed buns često zamjenjuju riža (u sjevernim područjima raste žito). Najčešće povrće - tzv kineski kupus, kupus puta između, salata, salata i celer. Evo radije začinjen okus hrane rižina octa i kuhati povrće u slatko i kiselo umak. Peking kuhinji kombinira kitanja jednostavna jela s ukusna jela carskim sudom.

Peking ili Western kuhinje:
Županija Sichuan je jedan od najatraktivnijih plodno u Kini. Ona je karakteristična Prerađeni proizvodi: sušena, slana, dimljeni, s puno papra dodano za bolju sigurnost. Shanghainese kuhinje je nepristojan, aromatičnih mirisa od češnjaka, koromač, korijandar, anis. Priprema za par i pušenje - uobičajene metode lokalne kuhinje. Žaba nogu, dimljena patka u čaj lišća, Royal škamp s češnjakom, tofu (sir iz soja kiseli kupus), uz paprika, piletina sa malo para.

Šangaj Orijentalna ili kuhinje:
Možete pokušati sadašnjoj Šangaj kuhinje, jela pripremljena za isti recept, i to dvije ili tri tisuće godina. Lijep juhe, što je potrebno ako je moguće isprobati, pržena ravioli, plodovi mora, na poznatoj "dlakav" kraba živi u slatkom vodom. Osim toga, ovdje se pripremaju nevjerojatno broj patka jela. U Šangaj, njegove kulinarske tehnike - dugo vreti u sojinim umakom uz dodatak riža votku. Ravioli s mesom, jegulja u vino sa češnjakom, pečena rezanci s čovječuljak - samo mali dio onoga što Vam možemo ponuditi.

Cantonese kuhinje ili južni:
Razvijen ribolov predodređen temelju domaće kuhinje. Steamed kuhali riba i jeftinom som - mali pies, koji su služili u bambus košara - najpopularnije jelo. Osnovni zahtjevi za hranu - svježi proizvodi i najmanje začin. U restoranima poslužuju iz Cantonese riža, juha od peraje morski pas, kao i egzotična jela od mesa psi, zmije i kornjače.