Cucina brasiliana - è un ricco mosaico di cucine regionali, ciascuno dei quali è spesso estremamente diverse da cucina zone limitrofe. Questo trio indiano, portoghese e cucina africana è il kernel cosiddetta cucina brasiliana. Ogni regione ha un piatti tipici, che sono preparati quotidianamente, e piatti cucinati da giornate speciali dedicate, eventi e feste. Prodotti convenzionali di cucina brasiliana sono fagioli neri, riso, latte di cocco, olio di palma, manioca, pollo, manzo, maiale, salsicce, gamberetti, frutti di mare, baccalà, farofa (una miscela di farina e olio), la pasta, formaggio, okra, zucca, pomodori. Brasiliani amore di variare il loro pasto, che può attecchire e mangiare un paio di morsi. Snack preferito brasiliani - varie tartine, farcita con olive, formaggio fritto polpette, polpette di merluzzo fritto, torte in miniatura con gamberetti o pollo, pollo stelo.

Il piatto nazionale del Brasile - "Feijoada". Si tratta di un piatto preparato dai fagioli di vari tipi di carne, spezie, farina di manioca, servito con crauti, fette d'arancia, salsa di pepe e, se lo si desidera, con il riso. Altro piatto nazionale del Brasile: "Churrasco" - pezzi di carni bovine, immessi sul verga di metallo, che fermentati all'aria aperta; mangiate di questo piatto con una salsa di pomodoro, cipolla, pepe, aceto, olio d'oliva e sale. "Sarapaten" - fegato o al cuore suini produrre animali con sangue fresco, e quindi aggiunto pomodori, peperoni e cipolle, cotti tutti insieme. "Vatapa" - pezzi tagliati da crostacei, pesce, cotti in olio dende, con l'aggiunta di succo di cocco e fette di pane. Il piatto è servito con riso bianco. "Moqueca" - brodo di pesce, olio di dende personalizzata e latte di cocco. "Caruru" - salate con caviale di gamberetti, cipolla, pepe e spezie brasiliano kiabu piante.

Preparato a base di carne in Brasile, con l'aggiunta di grandi quantità di olio d'oliva. Essi hanno inoltre compilato insalate. Il piatto nazionale brasiliano è molto forte e salato.

Durante la colazione, di solito bere il caffè con la crema, mangiare formaggio fresco (queijo Minas), pane, burro e frutta - papaie, le arance. Durante il pranzo, che è un po 'in ritardo, vi è la minestra sul tavolo, che è servita in primo luogo, che precede il menu principale e serviti separatamente. Soprattutto l'amore brasiliani godere la zuppa di fagioli e brodo di pollo con riso, che, in base al brasiliano, una panacea per tutte le malattie. Dopo la minestra è tempo per i principali piatti, che ha messo sul tavolo tutto in una volta - insalate, snack, caldo. Quasi il brasiliano tabella si può vedere un semplice riso, nero o rene fagioli in salsa densa, carne, pollame o pesce, insalata di verdure e dessert. Come un lato piatto servito salsicce, salsicce con farina di manioca o farofu, decapato chilies o salsa di peperoncino. Al dolce servito cioccolati, formaggio, frutta. Tra colazione e pranzo caffè brasiliani mangiare la torta o biscotti, succhi di frutta e cibo da fast food.

Il più popolare forma di pane è il pane francese, che è molto simile al francese modanature.

Per quanto riguarda cioccolatini e dolci, nel periodo della schiavitù formati solo in case ricche e monasteri femminili. E 'portoghese monache furono capi di arte dolciaria in Brasile, sono insegnato l'arte di questa giovane donna da famiglie ricche. Oggi, l'arte di creare occupazione dolci che richiedono una grande spesa di tempo, in modo grazioso candito pensionamento secoli quasi dimenticato e sostituito dal più semplice e accessibile dolci preparati principalmente nel settore del latte. Il più noto brasiliano chiamato brigadeiro caramelle.

Caffè amore nel mondo, ma la sua importanza per il Brasile è enorme. Questo brasiliano bevande e 30 reni caffè al giorno. Caffè in Brasile - il simbolo di ospitalità, e il processo di preparazione della bevanda elevato al culto. Per preparare il caffè brasiliano obbligatorio pulire piatti, acqua dolce, proporzioni ideali, e la cosa principale - un caffè non deve bollire.