Filippina cucina - frutti di mare, carne di maiale, pollo, riso, una varietà di erbe e spezie. Filippina cucina è spesso presentata come un lieve e moderata. Riso bollito bianco è sempre sul tavolo, si ritiene che egli sostituisce il pane, che è difficilmente utilizzato. Filippino insalate in cucina praticamente non, che in gran parte intatto consumati, o come per guarnire carne e pesce, ma anche fanno parte del complesso, con piatti di riso e carne. Ma sempre sul tavolo del dolce-acidulo salsa di limone varietà locale, la masterizzazione di pepe, salsa di soia e aceto tradizionale locale, che in diversi campi a fare la sua unica ricetta. Preparazione degli alimenti in gran parte a olio di palma.

La sua cucina è un affascinante miscuglio di malese, spagnolo e cinese culture. Filippino per il cibo è molto importante perché è parte integrante dell'economia locale e della cultura.

Mattina e pomeriggio tali piatti popolari come "merenda" e "pulutan" depositata presso l'alcol. Flambé arrosto carne o di pesce comunemente mangiato la sera.

Pasti giornalieri, guarnire con il riso, comprende carne e verdure cotte con aceto e aglio, pesce al forno, brodo di carne e di grandi quantità di minestre: riso, carne di manzo, pollo, fegato, ossa e intestini, vegetale. Piatti di pesce e frutti di mare enorme numero: frutta al gusto di gamberetti con brodo o crostacei, pasta di gamberetti, decapato diversi pesci, tra cui il famoso sgombro con aceto, zenzero, cipolla e peperoncino in latte di cocco, tuttavia, la fornitura di fette di papaia verde, picchiate di pesce o di pasta di gamberetti, e conveniente per mangiare dimensioni pezzi di carne di maiale pelle.

Piatti a base di carne sono così vario, così come tradizionali orientali motivi di tali prodotti sono stati sottoposti ad un più fortemente influenzata dalla tradizione spagnola. La caratteristica sono i piatti di pollo fritto "tinola" lusso riso con carne di maiale, pollo, frutti di mare, prosciutto, salsicce e verdura, carne rotoli "morkon e embutido, cotti in un brodo di carne di maiale aspro con verdure, casseruola di carne di maiale, pollo e funghi o con pollo brodo di carne, pollo arrosto con verdure bollite e salsa al curry, il famoso farcite a carbone e arrosto di maiale, le carni bovine lingua in salsa di noci forma di cavallo ", un tradizionale piatto di stufati di" adobo "(decapato in aceto di pezzi di carne di maiale e di pollo con aglio , Spezie e riso), le carni bovine con osso zuppa di verdure "bulalo, ripieni di pollo o pesce" releno "brodo di carne di maiale (o pesce) e verdura con fichidindia" sinigang-on-Cina, i buoi e carne di bufalo ( "karabao"), tradizionalmente torrefatto a carbone, e anche tale piatti esotici, come uova di anatra bollite a embrione "baluot cane o carne.

I vari prodotti di confetteria - riso torte, focacce e lo zucchero e il formaggio, salsa dolce fritto imbevuta banane (in fase di test, e senza), con torte di frutta, aperta a numerose torte di frutta, locali frutta sciroppata (noci di cocco, santol, Psidium, mango) dessert di latte di cocco e di frutta e gelato famoso "alone-alone", che è una miscela di terra di ghiaccio con polpa di frutta e latte condensato.

Bevande tradizionali sono tutti i tipi di bevande, latte di cocco "di faggio e locali, succhi di frutta. Bevendo tè caldo non è accettato, in genere hanno utilizzato una bevanda di tè freddo" ghiaccio tè "(spesso non ha neanche la saldatura, nonché l'uso degli instant tè di produzione nella fabbrica). Come per il caffè, in particolare la sua versione locale della "barako", gode di gran lunga maggiore popolarità.

Bevande alcoliche in genere rappresentato birra locale, quale dei molti varietà dei più famosi di San Miguel, "di prima classe filippino Roma, un tipo di vino fermentato latte di cocco" tuba ", il vino di palma, e di tutti i tipi di vini importati.