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 Bovine - carni sono vitelli di età compresa tra 4-5 mesi. Bovine è un gusto più raffinato e offerta di carne troppo a lungo sulla cucina diventa dura. La maggior parte dei deliziosi a base di carne è considerata vitelli da latte. Prodotti lattiero-caseari vitelli - per i vitelli, che ingrassare solo il latte e la carne sono pallido, rosa pallido, quasi bianco e delicato profumo, e ritiene che sia vellutato e impresa. Se guardate l'età, i prodotti lattiero-caseari vitelli 2 - 4 settimane: magra bianco e rosa, e di vitelli, 1 - 6 mesi: magra rosa-rosso, il grasso, è relativamente leggero. Il colore di carne di vitello grasso, troppo, dipende l'età degli animali.
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