Cucina francese - questa miracolosa opportunità di entrare nel magico mondo di piatti deliziosi. Utilizzare tutti i tipi di prodotti a base di carne: vitello, manzo, agnello, pollame, selvaggina, utilizzando tutti i mezzi di trattamento termico: cottura, raffreddamento rapido, caldo. Popolari piatti della marina e pesci d'acqua dolce: merluzzo bianco, passera, halibut, sgombro, il luccio, carpa, così come i frutti di mare come ostriche, gamberi, aragoste, pettini di mare. La peculiarità della cucina francese - una grande varietà di salse. Avevano più di tremila. Per la cucina francese è caratterizzato da l'uso di vino, brandy e liquori nella preparazione di molti piatti.

Ampiamente rappresentati piatti e piatti di tutti i tipi di verdure. Un posto speciale è occupato da una insalata di verdure fresche come i carciofi, asparagi, insalata verde, lattuga, insalata di pomodori e cetrioli e bolliti di carne e verdure forma. Prodotti a base di carne, pollame, selvaggina è anche ampiamente utilizzato nella fabbricazione di una varietà di insalate. Un'altra caratteristica della tabella francese - la varietà dei piatti utilizzati in piccole porzioni. I francesi mangiano volentieri Kefir, panna acida, cottage formaggio con panna acida, crema. Dopo il pranzo, prima del dessert, ci sono molti amore formaggio. La cucina francese utilizza un numero inferiore di prodotti lattiero-caseari che in Europa occidentale. L'eccezione è il formaggio, famoso in tutto il mondo - in Francia produrre più di 500 varietà di formaggio.

Cucina francese ha le sue caratteristiche regionali. Ad esempio: cucina provincia Provenza ha portato nella cucina francese montaggio uso di spezie piante, l'abbondanza di frutta e verdura in molti piatti con una vasta gamma di substrati. Patria "buyabes" zuppa di pesce, zuppa di pesce amato francese, Borgogna - storicamente nota per la rara varietà di formaggio, il vino da collezione, piatti di carni bovine e tartufi. Azienda condimento - gastronomico senape; Normandia - è, prima di tutto, il mondo-famoso formaggio camembert e bevande a base di mela - la bella Normandia Calvados, in Bretagna, più di ogni altra cosa, essi come a cucinare piatti da frutti di mare - pesce , Ostriche, cozze. Conosciuto anche ottimi dolci Bretagna, ricette per otturazioni ha molte opzioni.

La chef francese, la preparazione dei pasti, molti, mettere in una piccola casseruola mazzetto di erba, che dà un sapore unico piatti. Si chiama "bouquet Garn" e si compone di prezzemolo, pomodoro, e la foglia di alloro. Essa non può essere silenziosa, elegante e dessert, in cui il francese certamente conoscere qualcuno. Questo "klafuti" e ciliegia e torta Tatin deliziosa tarte-aperto con torte di frutta e naturalmente la famosa Crème Brûlée - crema di latte al forno, prodotti da forno con una crosta di caramello.

Prima colazione costituita da caffè, tè o di cacao e croissant o pane con burro e marmellata. Ogni pasto in Francia - immobiliare arte, e anche la prima colazione è un prezioso punto del giorno, soprattutto durante le vacanze. In ogni regione, il suo stile di cucina: piatti a base di burro popolare nel nord e in Bretagna, l'aspro - in Normandia, il grasso di maiale presso il Centro e l'olio d'oliva nel sud.

L'ordine di deposito piatti è un po 'diversa dal nostro solito. Ad esempio, meloni servita la prima di piatti caldi, piuttosto che il formaggio e dessert, al contrario, quasi alla fine del pasto, prima del dessert. In Francia, tante varietà di formaggi che possono essere entro un anno ogni giorno per cercare una nuova.

Francia - produttore enorme numero di varietà di vini. Bere vino durante il pasto - un fenomeno per il francese convenzionale. Come regola generale, sono diverse varietà di vini secchi, che sono anche ampiamente utilizzato per la cottura.

Dei francesi preferisce bere succhi di frutta e acque minerali. Estremamente popolare caffè. La sua bevanda abituale mattina con latte, caffè nero completare il pranzo e la cena.