Algerino cucina - ovini, caprini e pollame, carni bovine e ampiamente utilizzati. Dei prodotti ittici algerini utilizzati sardina, tonno. Il più popolare e festosa pasti per molti algerini cucina è la carne con cipolla e uovo cotto al forno in pasta "e" cuscus, cotti a base di carne, verdure e spezie da whurled chicchi di frumento. In più occasioni solenni preparazione sputare arrosto intero di pecora. La maggior parte delle bevande preferite sono il caffè e il tè.

I principali alimenti costante abitanti di un villaggio di orzo e grano pane, ortaggi, le date, piatti di cereali. Nomadi alimentare - torte orzo, latte acido, le date, nel caso di dolci da locuste. I nomadi, e la carne fellahs raramente utilizzati. Alimenti poveri cittadini che non è diverso da fellahs alimentare. Ricchi abitanti delle città consumano molto di più di residenti rurali, proteine animali - a base di carne, uova, burro, latte.

Algerini mangiare tre volte al giorno. Una luce prima colazione consiste di 1-2 fette di pane, burro e marmellata, tè o caffè con latte. Talvolta usato per la prima colazione piatto Galette "acqua bollita e whurled chicchi di frumento (Bldg). Al voto con zuppa a base di carne, pollo o vegetale zuppa. In un pasto principale di carne o di pollo, insalata di verdure da pasticceria con aceto e olio d'oliva. Hanno offerto sulla tavola calda e fredda. dolci e biscotti offerti al tè tra pranzo e cena. A cena, la maggior parte algerini mangiare cuscus. Egli ricorda un po 'di polenta italiano, ma non preparati dal mais, ma dal grano schiacciato. Q finito porridge servita con salsa a base di carne, la cui qualità determina il gusto kuskus. La maggior parte dei deliziosi cuscus preparato da pollame, carne di manzo o di gioco quattro. algerino posto speciale in cucina è lenticchie, fagioli e ceci. deserto al posto del frutto è dolce.

Algeria a 1000 km. si estende dalla riva del Mare Mediterraneo a nord, nel cuore di una grande caldo deserto del Sahara a sud. Nella cucina di pesce algerino, qualunque modo essa non è disposta, da 1 a 12 h decapato.