Cucina cinese - è un piatto che deve essere costituito da piccoli pezzi che, durante il pasto non richiedono ulteriori sforzi per ridurre il finiti piatti su un piatto. Pertanto, i due principali segreti culinari in cinese: tagliare correttamente e adeguatamente fritto. Cucina cinese è molto peculiare, in termini di utilizzo speciali bastoni, eccitante pezzi di cibo come becco Crane, così come la diversità nella grandiosa prodotti alimentari, come carne gatti, cani e serpenti, squali pinne, funghi di legno e bambù che l'utilizzo dei diversi soia salse. Il principale comandamento di cucina cinese - il cibo deve essere non solo gustoso, ma anche utile, e talvolta terapeutico. Alcuni Sud - piatti cinesi che si distinguono particolarmente acuta, sono considerati come forte afrodiziaki che migliorare umore. E 'anche creduto che il riso impostazioni del Sud - serpente cinese non solo rafforzare il vigore maschile, ma anche contribuire a molti disturbi, come la tosse o mal di testa.

Cucina cinese non è il caso con una difficile pezzo di carne o di verdure, che sono lasciati a bagno prima della cottura. Ogni piatto è pronto in pochi minuti, e tutte le sostanze nutritive in esso memorizzati in un molto più di quanto non facciamo. Buccia di riso contiene preziose sostanze, crostacei, pesci e crostacei organismo necessario fornire proteine e minerali. La nutrizione è una componente importante di impulsi, in particolare la soia. Grazie al ricco contenuto di proteine vegetali, stimola l'attività mentale.

Il prodotto principale della cucina cinese è il riso. Porridge di riso bollito asciutto e molto liquido, bevuto per la prima colazione. Riso servito fresco di per sé, come pure con numerosi additivi: tritate finemente gamberetti, verdure, uova, perfettamente illustrato il gusto dei principali piatti e salse assorbe bene.

Opzioni per 30 o 40 combinazioni di componenti permettono di migliaia di preparare i pasti. E vi è una sequenza di piatti di noi. Minestre servita come un piatto o intermedi pasto conclusione. Singoli pasti sono serviti non uno dopo l'altro, e tutte in una volta. E 'estremamente importante sequenza di pasti consumati, al fine di evitare spiacevoli conseguenze per l'organismo o cattivi sogni. Trapezio cucina cinese è come segue. Inizialmente, bere tè verde senza zucchero e latte, servita quindi pannikin di antipasti freddi - di solito piccoli pezzi affettati di fegato, carne, pesce o verdure. Poi andare avanti con il riso, che viene mangiato da miscelazione nel livello superiore sugo piale. Essa dovrebbe essere caldo vino di riso. Infine i pasti serviti zuppa di tè e di nuovo, ma aggiunge un po 'di olio. Si tratta di una composizione e le modalità ritenute più vantaggioso per la digestione. Pranzo e cena sono circa pari importanza, dolce, di norma, non viene depositata. Dolci e frutta fresca o composte raramente serviti come dessert, ma fanno parte del menu principale.

Tuttavia, il noto al di fuori della Cina, come il cibo cinese e il tè tagliatelle. Ogni piatto deve avere tre importanti caratteristiche: colore o l'aspetto, l'aroma e il gusto. Per rendere il piatto esteticamente espressivo, di solito sono una combinazione di carni e verdure colori contrastanti. L'apparente incompatibilità tra componenti, sapori e aromi - un'altra caratteristica cucina cinese. Volume numerosi esempi: carne di maiale con l'aroma di pesce, le carni bovine con sapore di frutta, dolce-acidulo cetriolo.

In quasi tutte le ricette di piatti cinesi è una cucina molto speziata di erbe (con un certo insieme e il rapporto), la maggior parte delle quali sono al tempo stesso, e il dosaggio. Non è sorprendente che in antico professione cuoco, medico e farmacista di solito combinate e cucina dietetica cinese ha le sue radici nella stessa grigia antico come al solito.

Cucina in Cina - è la fonte d'ispirazione. Cucina cinese non è disposto - è stato creato come opera d'arte. Praticamente ogni provincia offre la sua cucina originale, ma condizionatamente cucina Cina possono essere suddivisi in quattro grandi regioni: Pechino, del Sichuan, Shanghai e Canton.

Il nord di Pechino o di cucina:
Tradizionalmente utilizzati in montone piatti, nonché di sesamo (olio, pasta di grano), presi in prestito da cucina mongola. Le tagliatelle al vapore e focacce spesso sostituire il riso (nel nord della zone di coltivazione di grano). I più comuni verdure - il cosiddetto cavolo cinese, a metà strada tra il cavolo, insalata, lattuga e sedano. Qui preferiscono alimenti sapore piccante aceto di riso e fate cuocere le verdure e dolci in salsa agrodolce. Pechino unisce cucina semplice riempimento con piatti deliziosi piatti corte imperiale.

Pechino o occidentali cucina:
Provincia del Sichuan è una delle più fertili in Cina. E 'caratterizzata da pre-prodotti trasformati: secchi, salati, affumicati, con un sacco di pepe aggiunto per una migliore sicurezza. Shanghainese cucina è piccante, profumo aromatico di aglio, finocchio, coriandolo, anice. Preparazione per un paio di fumare e - i più comuni metodi della cucina locale. Cosce di rana, Anatra affumicata al tè in foglie, Royal gamberetti con aglio, tofu (formaggio di soia da crauti), con pepe, pollo con arachidi.

Shanghai Oriental o della cucina:
Si può cercare l'attuale Shanghai cucina, piatti preparati per le stesse prescrizioni, e che due o tre mila anni fa. Lovely zuppe, che è necessario, se possibile, cercare, ravioli fritti, frutti di mare, il famoso "peloso" granchi vivono in acque dolci. Inoltre, qui si stanno preparando un numero incredibile di piatti di anatra. A Shanghai, la sua tecnica culinaria - un lungo sobbollire in salsa di soia, con l'aggiunta di riso vodka. Ravioli di carne, anguille nel vino con aglio, tagliatelle fritte con gambero - solo una piccola parte di ciò che possono offrire.

Cucina cantonese o meridionale:
Un sviluppato pesca predeterminato base della cucina locale. Pesce cotte al vapore e Dime som - piccole torte, che sono serviti in cesti di bambù - il piatto più popolare. I principali requisiti per i prodotti alimentari - prodotti freschi e un minimo di stagionatura. Nei ristoranti servita da riso cantonese, zuppa di pinne di squalo, così come piatti esotici a base di carne da cani, serpenti e le tartarughe marine.