Cucina Marocco - un agnello, manzo, pollo e carne di cammello, cuscus, riso, legumi. Anche di grande consumo di pesce prelibatezze, root, verdure, erbe aromatiche e frutta di stagione. Marocchino piatti in cucina preparando lentamente e con attenzione, le loro conditi con erbe aromatiche e spezie. Marocco cucina è piena di contrasti - un piatto e spesso dolce e salato, e fresco: piatti a base di carne sono spesso condite con freschi o frutta secca. Più popolari piatti marocchini cucina: zuppa di agnello con coriandolo e fagioli, brodo di pollo con spezie, pastilla (piccione carne, uova, mandorle, pasta, zucchero in polvere, cannella), tajine con mela cotogna e la carne (agnello con fichi, albicocche secche, prugne secche, pinoli o uvetta).

Cucina Marocco - combina le tradizionali elementi di arabi, berberi, Mauritania, il Medio Oriente, così come il Mediterraneo, Africa, iberica, e cucina ebraica e la loro influenza.

Sul tavolo viene servita una meravigliosa abbondanza di piatti. Al tradizionale pranzo non sono supposti di presentare posate sul tavolo e tutti dovrebbero avere con l'aiuto di un grande, indice e medio dita della mano destra. All'inizio del pranzo spesso servito con una ciotola di acqua calda con un leggero profumo di rosa l'acqua per lavare le mani.

Talvolta, primo servito la zuppa. Marocchine tradizionali zuppe molto spessa e riempimento. Harira - montone con zuppa di fagioli e coriandolo, che danno il primo posto alla fine del Ramadan e la zuppa (chorba) - leggermente piccante brodo di pollo. Anche all'inizio di pasti serviti Carne arrosto, spesso carne di montone. Spesso servito il pranzo all 'inizio della tradizionale stagione tajine esempio: tajine di carne bovina, uvetta e pinoli. Kuscus di solito serviti a fine pranzo. Kuscus - una semola di grani - uno dei principali ingredienti in cucina marocchina. Che rientrano in grani olio d'oliva e poi diluito con liquido proveniente dalla tajine e della preparazione di una matura - finalmente farinosa e aromatici cuscus. Questo piatto è sempre servito caldo - freddo cuscus idea di utilizzare solo i popolari all'estero. A garnishes in Marocco è più spesso servita riso, fagioli e, naturalmente, gli ortaggi. Insalate sono costituiti da una varietà di ingredienti e servito come un freddo o caldo.

Pastilla - una sfoglia di pasta torte con una varietà di ripieni, che può essere non solo dolce: pastillu anche con pollo, pesce e carne. La preparazione di piatti tradizionali di vacanza abbastanza lavoro, così come riempimento spostato tra tutti i settori della pasta sottile. Si ritiene che la maggior parte dei deliziosi pastilla - con ripieno di carne di piccione e mandorle. Sopra pasties cosparsi di polvere di cannella, zucchero.

Durante il pranzo in un cerchio passare il pane a casa con piccoli vasi di sale e cumino. Opzioni per la cottura e dessert in Marocco, un sacco di lusso nella zona orientale Pastille dolci, pistacchi, mandorle e frutta per i più convenzionali ci farcite con miele, rotoli croccante e biscotti. Cena completa e torte di frutta di stagione con ripieni dolci, tra cui miele, noci, cannella, semi di sesamo e di finocchio. Dolci serviti tè alla menta, emergenti da tè verde con menta fresca e ricca di zucchero - è un perfetto strumento per migliorare la digestione, alla fine del pasto abbondante.
Anche se il Marocco produce vino, cultura musulmana vieta l'alcool, in modo che raramente è servita al tavolo.