I pesci, come pure a base di carne, latte e uova, contiene tutto il necessario per mantenere vitale del corpo. Inoltre, il pesce - è una preziosa fonte di minerali: potassio, calcio, ferro, fosforo, zolfo e iodio, così come importante per la salute delle vitamine B6 e D3. Ricco di acidi grassi omega-3, pesci grassi (salmone, trota, tonno, aringhe, sgombri, sardine) - sorprendentemente buono per la salute, e soprattutto per il cuore, fonte di proteine, vitamine e minerali.

Una volta che il pesce vivo fuori d'acqua, deve immediatamente uccidere. Si consiglia modo molto semplice - per tagliare il pesce della aorta addominale. Sangue scorre rapidamente, a base di carne e pesce meglio mantenere il suo sapore, il bianco ed elasticità. Tuttavia, questa procedura dovrebbe essere detenuti fino a che il cuore può pompare il sangue.

Quasi ogni pesce può essere cucinato filetto, ma il miglior risultato dà il pesce con una marcata struttura ossea, per esempio, piatti di pesce. Per separare la carne dalle ossa, avrete bisogno di un coltello con una lama lunga forte, abbastanza flessibile da far scorrere su le ossa di pesce. Filetto - pezzi di carne separati dalle ossa lungo la lunghezza del pesce - è necessario per la preparazione dei piatti più, dove il pesce viene servito in una salsa o fritto in fase di test.

Ostriche avere un pennello freddo sotto acqua corrente e asciugati. Lavandino avvolgere in un panno pulito o asciugatutto da cucina e spremere al tavolo con il lato piatto, in modo che il composto foglia guardando voi.

Tenere il lavello con una mano, inserire la punta di un coltello e aprire la shell battenti con grave lato ostriche. Rotazione coltello a foglia leggermente diverso.

Per sbarazzarsi del serbatoio, esso deve essere tagliato forbici lungo la schiena e si spostano dalla testa alla coda, pulire delicatamente una per una targa.

Poi ogni gamberetti mettere sul retro, punta coltello acuto fare una incisione a metà, ma non tagliati completamente.

Ci sono un certo numero di modi per preparare il pesce. Alcune specie di pesce fritto meglio, altri hanno più gusto, come cotti, alcuni perfetto per friggere su una griglia, mentre altri hanno gusto di essere fumato. In generale, piccola frittura di pesce migliore e più grande - bollito. Pesci con un sacco di grassi, come i salmoni e le anguille, è un ottimo barbecue e affumicate, ma gli stessi processi utilizzati con i non-pesce grasso, ne fanno un secco e duro.