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Tabella di massa e il volume dei prodotti |
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Pazar 26 Ekim 2008 |
| Tabella di massa e il volume dei prodotti | | Prodotti | 1 tazza
250 g | cucchiaio | cucchiaino | 1 pezzo, g | | Farina, cereali, ecc | | Farina di patate (amido) | 200 | 30 | 10 | - | | Farina di grano tenero | 160 | 20 | 8 | - | | Farina di mais | 160 | 35 | 15 | - | | Essiccati pangrattato | 125 | 15 | 5 | - | | Grano saraceno semole | 210 | 25 | 7 | - | | Grani di orzo | 230 | 25 | 8 | - | | Grani Ercole | 90 | 12 | - | - | | Semola | 200 | 25 | 8 | - | | Chicchi d'orzo (orzo) | 180 | 20 | 7 | - | | Fiocchi di avena | 110 | 15 | 5 | - | | Fiocchi di mais | 55 | 15 | 3 | - | | Fiocchi di frumento | - | 10 | 3 | - | | Piselli (bombardamento) | 230 | 25 | 10 | - | | Piselli (non sgusciatura) | 200 | - | - | - | | Riso | 230 | 25 | 9 | - | | Panicum | 220 | 25 | 8 | - | | Sago | 180 | 20 | 7 | - | | Kama (cibo) | 140 | 22 | 7 | - | | Maccheroni | 100 | - | - | - | | Fagioli | 220 | - | - | - | | Prodotti lattiero-caseari, grassi, ecc | | Latte | 250 | 20 | 5 | - | | Latte condensato | - | 30 | 12 | - | | Latte secco | 120 | 20 | 5 | - | | Soured latte | 250 | 18 | 5 | - | | Crema 20% | 250 | 18 | 5 | - | | Smetana (prodotti lattiero-caseari)10% | 250 | 20 | 9 | - | | Smetana (prodotti lattiero-caseari) il 30% | 250 | 15 | 11 | - | | Cottage formaggio è in grassetto | - | 17 | 5 | - | | Cottage formaggio non è in grassetto | - | 20 | 7 | - | | Maionese | - | 15 | 4 | - | | Burro fuso | 245 | 20 | 5 | - | | Burro | 210 | 40 | 15 | - | | Olio vegetale | 240 | 20 | 50 | - | | Margarina | - | 25 | 10 | - | | Margarina fuso | 230 | 14 | 4 | - | | Strutto | 230 | 60 | - | - | | Strutto fuso | 230 | 30 | 8 | - | | Uovo grande | - | - | - | 55-65 | | Uovo media | - | - | - | 50-55 | | Uovo piccolo | - | - | - | 45-50 | | Tuorli d'uovo | - | - | - | 20 | | Uovo di proteine | - | - | - | 30 | | Uovo in polvere | 185 | 25 | 8 | - | | Ortaggi | | Di patate (medio) | - | - | - | 70-100 | | Cavolo (medio) | - | - | - | 1500 | | Cipolle (medio) | - | - | - | 50 | | Carota (medio) | - | - | - | 75 | | Cetriolo (medio) | - | - | - | 100 | | Pomodoro (medio) | - | - | - | 100 | | Barbabietola (medio) | - | - | - | 55-75 | | Lenticchia | 210 | - | - | - | | Frutta, bacche | | Albicocca | - | - | - | 25-30 | | Arancione | - | - | - | 150-160 | | Banana | - | - | - | 75-80 | | Vaccinium vitis-idaea | 145 | - | - | - | | Ciliegio | 185 | 30 | - | - | | Mirtilli | 255 | - | - | - | | Pera | - | - | - | 130-140 | | Rubus ulmifolius | 190 | - | - | - | | Fragole | 155 | 25 | - | - | | Oxycoccus | 150 | - | - | - | | Uva spina | 210 | - | - | - | | Limone | - | - | - | 60-65 | | Lamponi | 170 | 25 | - | - | | Prunus persica | - | - | - | 80-85 | | Prugna | - | - | - | 30-35 | | Ribes rosso | 175 | - | - | - | | Ribes nero | 155 | - | - | - | | Prunus avium (ciliegio) | 160 | - | - | - | | Mirtilli | 200 | - | - | - | | Malus domestica (piccolo) | - | - | - | 90 | | Malus domestica (medio) | - | - | - | 140 | | Malus domestica (grandi dimensioni) | - | - | - | 200 | | Zucchero, sale, noci, spezie, ecc (prodotti alimentari) | | Grumo di zucchero | - | - | - | 8 | | Zucchero | 200 | 30 | 12 | - | | Zucchero in polvere | 185 | 25 | 8 | - | | Sale | 325 | 30 | 10 | - | | Bicarbonato di sodio | - | 25 | 10 | - | | Miele | 325 | 20 | - | - | | Conserve di frutta | 325 | 50 | 15 | - | | Marmellata | - | 40 | 15 | - | | Powidl | - | 35 | 10 | - | | Purea: Da bacche | 345 | 45 | 18 | - | | Lievito secco | - | 10 | - | - | | Gelatine | - | 15 | 6 | - | | La gelatina in foglia (piatto) | - | - | - | 2,5 | | Acido citrico | - | - | 3 | - | | Caffè: Ground | - | 22 | 8 | - | | Cacao | - | 20 | 9,5 | - | | Arachidi | 170 | 22 | - | - | | Mandorle | 165 | 35 | 10 | - | | Nocciole | 175 | 35 | 10 | - | | Papavero | 155 | 15 | 15 | - | | Uva passa | 165 | 25 | - | - | | Vino sala da pranzo | 250 | 20 | 5 | - | | Liquori | - | 22 | 7 | - | | Aceto | 250 | 15 | 5 | - | | Succo di frutta | 250 | 20 | 5 | - | | Succo di pomodoro | 250 | 20 | 8 | - | | Di passato di pomodoro | 240 | 30 | 10 | - | | Purea di pomodoro | 220 | 25 | 8 | - | | Ground pepe nero | - | 9 | 5 | - | | Paprika | - | - | 5 | - | | Chiodo di garofano martello | - | - | 3 | - | | La radice di prezzemolo (medio) | - | - | - | 70-100 | | Sedano radice (medio) | - | - | - | 45-55 | | Cannella martello | - | 22 | 9 | - | | Senape | - | - | 4 | - |
| Approssimativa di contenuto nel bicchiere (250 g) | | Un uovo senza guscio | 6 pz. | | Uovo di proteine | 11 pz. | | Tuorli d'uovo | 12 pz. |
| Approssimativa di spezie contenuto in 1 g | | Foglia di alloro medie dimensioni | 7 pz. | | Spicchio | 12 pz. | | Pepe | 15 pz. |
Al tè dovrebbe essere di vetro - 250 grammi (ml) di acqua, e sfaccettate di vetro - 200 g in un cucchiaio - 18 g in un cucchiaino - 5 g.
Se un utensile è una diversa capacità, dobbiamo cercare di far salire i piatti che si desidera capacità, che servirà come criterio permanente per tutti i prodotti.
Nelle ricette riduzione del non scritto "tazza di tè" e "calice" e se c'è una vista sfaccettature, è scritto "sfaccettature di vetro".
Inserire i piatti prodotti sfusi non hanno compresso. Ciò è particolarmente vero per la farina. Così, come in un normale pasto riempito con la "gobba" tè vetro pesa 160 grammi e confezionati - fino a 210 g, timidamente vagliare attraverso un setaccio - solo 125 g.
Di conseguenza, i prodotti devono essere misurati in maggior parte per cucinare i prodotti non vagliare attraverso un setaccio forma, e quindi vagliare attraverso un setaccio. Forno temperatura in ° C | Leggermente più caldo | Moderatamente caldo | Caldo | Molto caldo | | 100 - 140 | 150 - 180 | 190 - 220 | 230 - 240 | | Metti la carta nel forno, dopo 5 minuti, la carta deve essere di colore giallo chiaro | Metti la carta nel forno, dopo 5 minuti, la carta dovrebbe essere un colore giallo scuro | Metti la carta nel forno, dopo 5 minuti, il documento dovrebbe essere marrone | Metti la carta nel forno, dopo 5 minuti, la carta deve essere nero |
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Ultimo aggiornamento ( Pazar 26 Ekim 2008 )
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