農業食文化の6千年-ライス

ライス

人々は数千年の米を作る。このシリアル正しく最も人気のある世界の求めている。ライス長官は、人間の体に有用と健康的な食事の基礎です。

米国土アジアと考えられている：現代のタイとベトナム人の領土は約4000年前に最初のコメの栽培を始めた。アジアで始まりましたが、徐々には、図のすべての大陸に広がっている：彼は地元の気候条件に適応しても、地球とその料理の人々の文化で行われた。

ライス長官は1000モードの準備をし、数多くの方法をゆでた。中央および東アフリカ、ポリネシア、メラネシア、彼の離婚は南欧以上。スペイン、イタリアコメ蒔きの初期中世ギリシャ、アルバニア、ユーゴスラビア、ブルガリアでの-も、非常に遠い回。アメリカの大陸では、彼はフロリダからラプラタの河口に配布。全体には、領土のメソッドとイネ料理のスキルとしては、何世紀にもわたっ浮上した。しかし、稲作のための主要なエリアされており、アジア残っている。ヨーロッパでは、比較的遅く登場した。多くのヨーロッパ言語では、コメとして識別します。セントラルアジアでは、ライスShalaと呼ばれる。ここでは、東としてを通して、コメの好きな、立派な料理。

アジアでは、コメとrisyは、様々なものは食べない。コメは150種類と数千種類以上の20以上の植物種です。しかし、この多様性の2つの主要な枝：長い、薄い、狭い-インド起源と丸みを帯びた、日本の祖先-の短いのに分かれています。

コメだけではありませんが、白黒、紫、 、 、黄色のベージュ色の赤、静脈。しかし、最も栄養価の高い-赤コメ。それぞれのタイプや米の様々な2つのグループに分かれている-膠のではなく、ゴム状。色、サイズ、形、透明性や接着のすべてのこれらの違いを処理するため重要である。 1つのクラス冷水に、熱い、第3 、第4のホットぬるい塩では、他の洗濯が必要です。ある品種がされているドライ洗浄してより良い揚げたかが、いくつかの人は強い塩水に耐える時間が必要であり、それと同じように頑固に洗浄してください。

非常に多様な料理で米の使用しています。塩辛いとは完全に甘い製品とを組み合わせた酸性とスパイシーとミルクCreamyと芳香族との入札で、シャープは、キーを押す。これは、肉料理、野菜とミルクに果物が不可欠だ。それ魚魚（サラダ付き） 、キノコ料理や小麦粉で使用することができます。

中国では、ライス長官は、キリストの前に3000年に知られていた。そこから彼はインドでは、彼は新しい、 «長い»クラスを取り下げていた。その後、まだ紀元前、ライス長官は徐々にアジア大陸全体を獲得している。


ライス-プロアクティブなライフスタイルと健康的な食事のために最適。この複雑な炭水化物の重要な源であり、セルロースとかなりの量のミネラルを含んでいます。

栄養コメわずかにコメのタイプ：シチューに応じて異なる玄米と白米よりも多くの微量栄養素が含まれています。