| 解体に魚の切り身 |
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| 2008/10/26 Pazar 13:03:40 EET | |
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解体に魚の切り身 魚の切り身調理用の骨を削除する
頭は、病気の後ろにカットアウトバックボーンから独立した切り身。所蔵のヘッドフィレット、リブとサーロインの間にナイフを挿入します。ナイフの刃は肋骨に平行に送信することにより、全体の長さを切り取り、短期のトラフィックを削減ヒレ。
魚を保持するため、表面は、脊椎、肋骨から隅の下端を分離するためには、鋭いナイフをしている。もし隅に小さな魚の骨ニシンソフト（など）を、骨の数と肉に残ることがあります準備が整いました。慎重に指やピンセットでそれらを削除します。 、党は、皮膚のですがダウン切り身を置き、尾の周りの皮膚から肉の約1センチを切った。所有者の指が皮膚には、肉の下に小さな角の下では、ナイフを挿入し、切り身自体の方向から、別の皮膚への短いスト削減。別の曲を繰り返します。
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