Bir kapta k�yma, tuz, karabiber ve ince k�y�lm�� maydanozu iyice yo�urun. Hamurdan küçük parçalar kopar�p e...

So�anlar� ay�klay�p ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Ya�la birlikte aç�k pembe renk al�ncaya kadar kavurun. Et suyu kat...

Domates suyuna, tuz ve di�er baharat� kat�p 10 dakika kaynat�n. S�cakken süzüp bekletmeden s�cak beyaz sosla kar��t�r�p s...

Pirinci y�kay�p süzün. Dört bardak suda iyice ha�lay�p so�umaya b�rak�n. Yo�urdu kar��t�rarak suland�r�n. Ha�lanm�� ...

Tarhanay� 1 bardak su veya et suyuyla �slat�n. K�ymay� ya�la birlikte 4-5 dakika kavurun. Do�ranm�� domates kar��t�r�p 3-4 dakika d...

S�v�ya�� k�zd�rd�ktan sonra ince k�y�lm�� taze so�an, ufak do�ranm�� havuç ve sivribiberi kavurun. Bezelye ve pirinci ilave ...

Pirinci ay�klay�p y�kay�n. Yumurtay� ç�rp�p pirinçle kar��t�r�n. Kar���m� tencereye al�n biraz su ilave edip kar��t�r...

Yemeklik do�ranm�� so�an� s�v�ya�da pembele�inceye kadar kavurun. Ufak do�ranm�� patates, havuç, ye�il biber ve domatesi s�r...

Eritilmi� tereya��, un, süt ve tuzu birbirine kar��t�r�n. Devaml� kar��t�rarak 5 dakika pi�irin. Gereken yerde kullan�n.

Et suyunu kaynamaya b�rak�n. �rmi�i serpi�tirerek kat�p 7-8 dakika pi�irin. Ya� ve yeterince tuz koyup sütü ekleyin, 3-4 ...