|
Het meest waardevolle is het vlees van jonge, niet ouder dan twee jaar, dieren. Het vlees van deze dieren is een donker gekleurde baksteen, met een dikke geel. Tasty als schapen vlees, niet ouder dan 3 jaar. Dieren die ouder zijn dan twee jaar heeft uitgevoerd, is donker-rode kleur van vlees en vet geel, en hun vlees stijf, is niet zo smakelijk, met een scherpe geur. U vlees oud, slecht gevoed schapen donkere tint rood, geel vet. Fat schapen zelden gebruikt bij het koken, want hij heeft een slechte geur en, bovendien slecht verteerde. |